El salmón es un pescado muy versátil y delicioso que se puede preparar de muchas formas diferentes. Ya sea a la parrilla, al horno o en forma de sushi, el salmón siempre es una opción deliciosa y saludable. Pero, ¿qué acompañamientos son ideales para platos de salmón? En este artículo, te presentaremos una lista de diez opciones que complementarán perfectamente cualquier plato de salmón. ¡Vamos a descubrirlos!
1. Verduras al horno
Las verduras al horno son un acompañamiento perfecto para cualquier plato de salmón. Puedes elegir tus verduras favoritas, como zanahorias, calabacines, pimientos y cebollas, cortarlas en trozos y sazonarlas con sal, pimienta y aceite de oliva. Luego, colócalas en una bandeja para hornear y ásalas a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Las verduras asadas le darán un toque de sabor y textura a tu plato de salmón.
2. Patatas al horno
Las patatas al horno son otro acompañamiento clásico para el salmón. Puedes cortar las patatas en rodajas o en cubos, sazonarlas con sal, pimienta y hierbas como el romero o el tomillo, y luego hornearlas a 200 grados Celsius durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las patatas al horno son una opción deliciosa y reconfortante que combina perfectamente con el salmón.
3. Tartar de salmón con aguacate
Si estás buscando un acompañamiento más fresco y ligero, el tartar de salmón con aguacate es una excelente opción. Para prepararlo, simplemente corta el salmón en trozos pequeños y mézclalo con aguacate picado, cebolla roja, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Sirve el tartar de salmón con aguacate en tostadas o como guarnición para tu plato principal de salmón. El contraste de sabores y texturas hará que tu comida sea aún más deliciosa.
4. Pisto de verduras
El pisto de verduras es un acompañamiento clásico de la cocina mediterránea que combina perfectamente con el salmón. Para prepararlo, simplemente corta en trozos pequeños pimientos rojos, verdes y amarillos, calabacines, berenjenas y cebollas. Luego, sofríe las verduras en aceite de oliva hasta que estén tiernas y añade tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos y sazona con sal, pimienta y hierbas como el orégano o el tomillo. El pisto de verduras le dará un toque de sabor y color a tu plato de salmón.
5. Naranja al horno
La naranja al horno es un acompañamiento sorprendente pero delicioso para el salmón. Para prepararlo, corta naranjas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea azúcar moreno por encima de las rodajas de naranja y hornéalas a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén caramelizadas y doradas. La combinación de sabores dulces y cítricos de la naranja al horno complementará perfectamente el sabor del salmón.
6. Puré de patatas
El puré de patatas es un acompañamiento clásico que nunca falla. Para prepararlo, simplemente hierve patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y tritúralas con un tenedor o un pasapurés. Añade mantequilla, leche caliente, sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. El puré de patatas es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de salmón, ya que su sabor neutro resaltará el sabor del pescado.
7. Espárragos verdes
Los espárragos verdes son un acompañamiento elegante y saludable para el salmón. Puedes cocinarlos al vapor, asarlos a la parrilla o saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sazona los espárragos con sal, pimienta y jugo de limón para realzar su sabor. Los espárragos verdes le darán un toque de frescura y color a tu plato de salmón.
8. Alcaparras, aguacate y frutos secos
Si quieres darle un toque gourmet a tu plato de salmón, puedes añadir alcaparras, aguacate y frutos secos como nueces o almendras. Las alcaparras le darán un sabor salado y ácido al salmón, mientras que el aguacate aportará cremosidad. Los frutos secos añadirán un toque crujiente y un sabor ligeramente dulce. Puedes espolvorear estos ingredientes por encima del salmón o mezclarlos en una salsa para acompañar el pescado.
9. Arroz integral con setas y verduras
El arroz integral con setas y verduras es un acompañamiento saludable y sabroso para el salmón. Para prepararlo, simplemente cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, saltea setas, como champiñones o shiitake, junto con verduras como zanahorias, guisantes y pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta y hierbas como el tomillo o el romero. El arroz integral con setas y verduras le dará a tu plato de salmón un toque de sabor y textura adicionales.
10. Salsa de mostaza
Una salsa de mostaza es el acompañamiento perfecto para realzar el sabor del salmón. Para prepararla, simplemente mezcla mostaza dijon, miel, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tu preferencia de sabor. La salsa de mostaza le dará un toque picante y ácido al salmón, complementando su sabor de manera deliciosa.
Consejos para acompañar platos de salmón
Aquí tienes algunos consejos adicionales para acompañar platos de salmón:
- Experimenta con diferentes hierbas y especias para sazonar tus acompañamientos. El salmón combina bien con sabores como el eneldo, el perejil, el cilantro, el romero y el tomillo.
- Si quieres añadir un toque de frescura a tu plato de salmón, puedes servirlo con una ensalada verde o una vinagreta de limón.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes servir el salmón sobre una cama de espinacas o rúcula.
- Si quieres añadir un toque de dulzura, puedes glasear el salmón con salsa de soja y miel antes de cocinarlo.
- Recuerda que el salmón es un pescado graso, por lo que combina bien con ingredientes ácidos como el limón o la naranja para equilibrar su sabor.
Conclusión
Los acompañamientos ideales para platos de salmón son aquellos que complementan su sabor y textura. Desde verduras al horno y patatas al horno hasta tartar de salmón con aguacate y salsa de mostaza, hay muchas opciones deliciosas para elegir. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tus acompañamientos favoritos para disfrutar de una comida deliciosa y saludable con salmón.
