El sushi es uno de los platos más populares de la cocina japonesa y ha ganado popularidad en todo el mundo. Sin embargo, disfrutar de una experiencia perfecta con sushi no se trata solo de comerlo, sino de seguir ciertas tradiciones y consejos que te permitirán apreciar al máximo los sabores y texturas de este delicioso manjar. En este artículo, te daremos algunos consejos para disfrutar del sushi como un auténtico japonés.
Consejos para disfrutar del sushi como un auténtico japonés
1. Orden de consumo: nigiris y makis
Al sentarte en un restaurante de sushi, es importante seguir el orden de consumo tradicional. Comienza por los nigiris, que son pequeñas porciones de arroz cubiertas con pescado o mariscos. Estos nigiris se comen con las manos, tomando el sushi por el pescado y sumergiéndolo ligeramente en salsa de soya antes de llevarlo a la boca.
Después de disfrutar de los nigiris, puedes pasar a los makis, que son rollos de sushi envueltos en alga nori y rellenos de arroz y otros ingredientes. Los makis se pueden comer con palillos o con las manos, según tu preferencia. Recuerda que los makis suelen ser más grandes que los nigiris, por lo que es recomendable comerlos en un solo bocado para disfrutar de todos los sabores en cada mordida.
2. Comer con las manos
En la cultura japonesa, es común comer sushi con las manos en lugar de utilizar palillos. Esto se debe a que se considera que el contacto directo con el sushi permite apreciar mejor su textura y sabor. Si decides comer con las manos, asegúrate de lavarlas antes de comenzar y de tomar el sushi por el pescado, evitando tocar el arroz.
3. Un bocado para cada rollo
Para disfrutar al máximo de cada rollo de sushi, es recomendable comerlo de un solo bocado. Esto permite que todos los sabores se mezclen en tu boca y puedas apreciar la combinación de ingredientes de manera completa. Además, comer el sushi de un solo bocado evita que se desarme y se pierdan los ingredientes en el plato.
4. Salsa de soya natural
Al momento de mojar el sushi en salsa de soya, es importante utilizar soya natural en lugar de la versión con limón. La salsa de soya con limón puede alterar los sabores del sushi y opacar los sabores sutiles del pescado y los ingredientes. Opta por una salsa de soya de buena calidad y sumerge ligeramente el sushi en ella antes de comerlo.
5. Mojar solo la parte del pescado
Al sumergir el sushi en salsa de soya, es importante mojar solo la parte del pescado y evitar que el arroz se empape demasiado. Esto se debe a que el arroz absorbe rápidamente la salsa de soya y puede hacer que el sushi se desarme o se vuelva demasiado salado. Moja solo la parte del pescado y evita sumergir todo el rollo en la salsa.
6. Evitar mezclar wasabi y soya
En la cultura japonesa, se considera una falta de respeto mezclar el wasabi con la salsa de soya. El wasabi se coloca directamente sobre el sushi antes de comerlo, y la salsa de soya se utiliza solo para realzar el sabor del pescado. Evita mezclar ambos ingredientes y disfruta del sabor natural de cada uno.
7. Usar el jengibre para limpiar el paladar
El jengibre encurtido que se sirve junto al sushi tiene un propósito específico: limpiar el paladar entre bocados. Después de comer un rollo de sushi, puedes tomar un trozo de jengibre y masticarlo suavemente para refrescar tu paladar y prepararlo para el siguiente bocado. No pongas el jengibre encima del sushi, ya que su sabor puede opacar los sabores del pescado.
Conclusión
Disfrutar del sushi como un auténtico japonés no solo se trata de comerlo, sino de seguir ciertas tradiciones y consejos que te permitirán apreciar al máximo los sabores y texturas de este delicioso manjar. Sigue el orden de consumo tradicional, come con las manos, prueba a comer cada rollo de sushi de un solo bocado, utiliza soya natural en lugar de soya con limón, moja solo la parte del pescado en la salsa de soya, evita mezclar wasabi y soya, y utiliza el jengibre para limpiar el paladar entre bocados. Sigue estos consejos y disfruta de una experiencia perfecta con sushi.
