Las calaveras dulces de azúcar son una tradición mexicana que se remonta a cientos de años atrás. Estas coloridas y decorativas calaveras son una parte importante de las celebraciones del Día de los Muertos en México, donde se honra a los seres queridos que han fallecido. Si quieres aprender cómo hacer calaveras dulces de azúcar en casa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaré paso a paso a través del proceso de hacer estas deliciosas y hermosas golosinas.
Ingredientes
Para la mezcla de azúcar
– 3 tazas de azúcar refinado blanco
– 1/4 de taza de agua
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
1. Mezclar azúcar refinado blanco con agua y vainilla
En un tazón grande, mezcla el azúcar refinado blanco con el agua y la vainilla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados y que no haya grumos en la mezcla. La consistencia debe ser similar a la arena húmeda.
2. Rellenar un molde de calavera con la mezcla de azúcar
Toma un molde de calavera y comienza a llenarlo con la mezcla de azúcar. Presiona firmemente la mezcla en el molde para asegurarte de que quede compacta y bien formada. Asegúrate de llenar todo el molde y alisar la superficie con una espátula.
3. Desmoldar la calaverita de azúcar en un cartón
Después de llenar el molde, colócalo boca abajo sobre un cartón o una superficie plana. Golpea suavemente el molde para liberar la calaverita de azúcar. Si la calaverita no se desprende fácilmente, puedes ayudarte con un palillo de dientes para despegarla con cuidado.
4. Hornear las calaveritas a baja temperatura durante 25 minutos
Precalienta el horno a 120 grados Celsius. Coloca las calaveritas de azúcar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornea a baja temperatura durante 25 minutos. Esto ayudará a que las calaveritas se endurezcan y mantengan su forma.
5. Vaciar el azúcar del interior de las calaveritas y hornear por 5 minutos más
Después de hornear las calaveritas durante 25 minutos, retíralas del horno y deja que se enfríen por unos minutos. Luego, con cuidado, vacía el azúcar del interior de las calaveritas. Puedes hacer esto con un cuchillo pequeño o un palillo de dientes. Una vez que hayas vaciado el azúcar, vuelve a colocar las calaveritas en la bandeja para hornear y hornéalas por 5 minutos más para que se sequen completamente.
6. Preparar un royal icing o glasa real para decorar las calaveritas
Mientras las calaveritas se enfrían, puedes preparar un royal icing o glasa real para decorarlas. Para hacer esto, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de azúcar glas
– 2 claras de huevo
– Jugo de limón
En un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y brillante. Agrega unas gotas de jugo de limón para darle sabor y consistencia a la glasa. Luego, coloca la glasa en una manga pastelera con una boquilla pequeña y comienza a decorar las calaveritas de azúcar a tu gusto. Puedes hacer diseños de flores, corazones, nombres o cualquier otro patrón que desees.
Una vez que hayas terminado de decorar las calaveritas, déjalas secar completamente antes de manipularlas o guardarlas. Esto puede llevar varias horas, dependiendo del clima y la humedad. Una vez que estén completamente secas, puedes disfrutar de tus calaveras dulces de azúcar o regalarlas a tus seres queridos.
Consejos
– Asegúrate de que el molde de calavera esté limpio y seco antes de comenzar a llenarlo con la mezcla de azúcar.
– Si no tienes un molde de calavera, puedes usar moldes de silicona en forma de calavera o incluso moldes de hielo en forma de calavera.
– Si quieres darle un toque de color a tus calaveritas de azúcar, puedes agregar colorante alimentario a la mezcla de azúcar antes de llenar el molde.
– Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar cualquier otro saborizante que te guste, como extracto de almendra o de naranja.
– Si quieres que tus calaveritas de azúcar sean más duraderas, puedes barnizarlas con una capa de clara de huevo una vez que estén completamente secas.
Conclusión
Hacer calaveras dulces de azúcar es una actividad divertida y creativa que puedes disfrutar en casa. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear hermosas y deliciosas calaveritas para celebrar el Día de los Muertos o cualquier otra ocasión especial. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y estarás en camino de hacer tus propias calaveras dulces de azúcar. ¡Disfruta de esta tradición mexicana y comparte estas golosinas con tus seres queridos!
