El flan de turrón es un postre tradicional español que combina la suavidad y dulzura del flan con el sabor intenso y delicioso del turrón. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer flan de turrón suave y delicioso paso a paso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 200 gramos de turrón blando de Jijona
- 500 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- Para el caramelo:
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Pasos
Paso 1: Preparar el caramelo
Para comenzar, vamos a preparar el caramelo que utilizaremos para cubrir el fondo de las flaneras. En una sartén a fuego medio, añade el azúcar y el agua. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y adquiera un color dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez que el caramelo esté listo, retira del fuego y viértelo rápidamente en el fondo de las flaneras, cubriendo toda la superficie. Deja que se enfríe y endurezca.
Paso 2: Verter el caramelo en las flaneras
Una vez que el caramelo esté frío y duro, asegúrate de que cubra completamente el fondo de las flaneras. Puedes inclinar las flaneras para que el caramelo se distribuya de manera uniforme. Reserva las flaneras mientras preparamos la mezcla de turrón.
Paso 3: Trocear el turrón blando de Jijona
Toma el turrón blando de Jijona y córtalo en trozos pequeños. Esto facilitará su trituración posteriormente.
Paso 4: Triturar el turrón con azúcar y leche
En una batidora o procesadora de alimentos, añade los trozos de turrón, el azúcar y la leche. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Asegúrate de que no queden trozos grandes de turrón.
Paso 5: Batir los huevos y añadir la mezcla de turrón
En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, añade la mezcla de turrón y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 6: Verter la mezcla en los moldes de flan
Vierte la mezcla de turrón en las flaneras, sobre el caramelo ya endurecido. Llena las flaneras hasta casi el borde, dejando un poco de espacio para que el flan pueda crecer durante la cocción.
Paso 7: Cocinar al baño maría en el horno a 165 ºC durante 1 hora
Coloca las flaneras en una bandeja apta para horno y llénala con agua caliente hasta que cubra aproximadamente la mitad de las flaneras. Esto se conoce como cocinar al baño maría y ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y suave. Precalienta el horno a 165 ºC y coloca la bandeja con las flaneras en el horno. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme al tacto.
Paso 8: Comprobar la cocción con un palillo
Para asegurarte de que el flan esté completamente cocido, puedes insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que el flan está listo. Si aún sale húmedo, déjalo cocinar por unos minutos más.
Paso 9: Dejar enfriar y refrigerar durante la noche
Una vez que el flan esté cocido, retira las flaneras del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre las flaneras con papel film y refrigéralas durante toda la noche. Esto permitirá que el flan adquiera una textura más firme y se asienten los sabores.
Paso 10: Desmoldar y servir
Al día siguiente, retira las flaneras de la nevera y pasa un cuchillo por los bordes para despegar el flan. Coloca un plato boca abajo sobre la flanera y dale la vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato. Si es necesario, puedes ayudarte golpeando ligeramente la flanera. El caramelo líquido se verterá sobre el flan, creando una deliciosa cobertura. Sirve el flan de turrón frío y disfruta de su suavidad y sabor único.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos para hacer el flan de turrón suave y delicioso:
- Utiliza turrón blando de Jijona de buena calidad para obtener un sabor auténtico.
- Si no tienes flaneras individuales, puedes utilizar un molde grande y luego cortar porciones al momento de servir.
- Si prefieres un flan más suave, puedes utilizar leche evaporada en lugar de leche normal.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla de turrón.
- Recuerda que el flan necesita refrigerarse durante toda la noche para adquirir la textura adecuada.
Conclusión
El flan de turrón es un postre delicioso y suave que combina la tradición española del flan con el sabor único del turrón. Con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de un flan de turrón casero y delicioso en cualquier ocasión. Sigue los pasos detallados y no olvides los consejos para obtener un resultado perfecto. ¡Disfruta de este postre tradicional y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!
