Las manzanas envueltas en hojaldre son un postre delicioso y fácil de preparar que combina la dulzura de las manzanas con la textura crujiente del hojaldre. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y seguro que impresionará a tus invitados. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer manzanas envueltas en hojaldre.
Ingredientes
– Pasas en licor
– Manzanas
– Zumo de limón
– Hojaldre
– Azúcar
– Huevo batido
Preparación
1. Preparar las pasas en licor
Para comenzar, debes preparar las pasas en licor. Puedes utilizar cualquier licor de tu preferencia, como ron o brandy. Coloca las pasas en un recipiente y cúbrelo con el licor. Deja que las pasas se maceren durante al menos una hora para que absorban el sabor del licor.
2. Pelar y descorazonar las manzanas
Pela las manzanas y retira el corazón con un descorazonador de manzanas. Asegúrate de dejar las manzanas enteras y sin agujeros.
3. Rociar las manzanas con zumo de limón
Para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan marrones, rocíalas con zumo de limón. Esto también le dará un toque de acidez a las manzanas, que combinará muy bien con el dulzor del hojaldre.
4. Extender el hojaldre y cortarlo en círculos
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala en círculos del tamaño suficiente para envolver cada manzana por completo. Puedes utilizar un plato o un molde redondo como guía para cortar los círculos de hojaldre.
5. Colocar las manzanas en el centro de cada porción de hojaldre
Coloca una manzana en el centro de cada círculo de hojaldre. Asegúrate de que la manzana esté bien centrada y que haya suficiente espacio alrededor para poder envolverla completamente con el hojaldre.
6. Rellenar las manzanas con las pasas escurridas y espolvorear con azúcar
Rellena cada manzana con las pasas escurridas del licor y espolvorea azúcar sobre las pasas y la superficie de la manzana. La cantidad de azúcar dependerá de tu gusto personal y de la dulzura de las manzanas.
7. Envolver cada manzana con la masa de hojaldre
Envuelve cada manzana con la masa de hojaldre, asegurándote de cubrirla por completo. Presiona suavemente la masa para sellarla y asegurarte de que no se abra durante la cocción.
8. Sellar bien los extremos y cortar el exceso de masa
Sella bien los extremos de la masa de hojaldre para evitar que se abra durante la cocción. Puedes utilizar un tenedor para presionar los bordes y asegurarte de que estén bien sellados. Luego, corta el exceso de masa alrededor de la manzana.
9. Hacer un agujerito en la parte superior para que salga el vapor
Haz un pequeño agujero en la parte superior de cada manzana envuelta en hojaldre para permitir que salga el vapor durante la cocción. Esto evitará que las manzanas se rompan o se abran debido a la acumulación de vapor en su interior.
10. Pintar la masa de hojaldre con huevo batido
Pinta la superficie de la masa de hojaldre con huevo batido. Esto le dará un bonito color dorado y un brillo atractivo una vez que las manzanas estén horneadas.
11. Precalentar el horno a 190 ºC
Antes de hornear las manzanas envueltas en hojaldre, precalienta el horno a 190 ºC. Asegúrate de que el horno esté bien caliente para que el hojaldre se cocine de manera uniforme y adquiera ese característico aspecto dorado y crujiente.
12. Hornear las manzanas envueltas en hojaldre durante unos 30 minutos
Coloca las manzanas envueltas en hojaldre en una bandeja para hornear y mételas en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
13. Comprobar la cocción y dejar enfriar antes de servir
Una vez que las manzanas envueltas en hojaldre estén horneadas, retíralas del horno y comprueba la cocción. El hojaldre debe estar dorado y crujiente, y las manzanas deben estar tiernas pero no demasiado blandas. Deja que las manzanas se enfríen un poco antes de servirlas.
Consejos
– Puedes añadir canela en polvo a las pasas para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres que las manzanas envueltas en hojaldre tengan un aspecto más brillante, puedes pincelarlas con un poco de mermelada de albaricoque caliente una vez que estén horneadas.
– Puedes servir las manzanas envueltas en hojaldre solas o acompañarlas con helado de vainilla o crema batida.
Conclusión
Las manzanas envueltas en hojaldre son un postre delicioso y fácil de preparar que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Con su combinación de dulzura y textura crujiente, estas manzanas envueltas en hojaldre son una opción perfecta para consentirte a ti mismo o para sorprender a tus invitados. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de este delicioso postre casero.
