La Navidad es una época del año llena de celebraciones y momentos especiales en los que la comida juega un papel fundamental. Si estás buscando una receta deliciosa y festiva para sorprender a tus invitados en la cena de Navidad, la aleta rellena es una excelente opción. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una exquisita aleta rellena festiva para Navidad, paso a paso. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta!
Ingredientes
Para preparar la aleta rellena festiva para Navidad, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 aleta de ternera
- 4 pimientos del piquillo
- 8 lonchas de bacon
- 4 huevos
- 4 ajos
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Perejil
- Piñones (opcional)
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes. Lava y corta la cebolleta, el tomate y la zanahoria en trozos pequeños. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Hacer una tortilla francesa
En un bol, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, haz una tortilla francesa. Una vez lista, retírala del fuego y resérvala.
Paso 3: Extender la aleta de ternera
Coloca la aleta de ternera sobre una tabla de cortar y sazónala con sal, pimienta y tomillo al gusto. Extiéndela bien para que quede plana y uniforme.
Paso 4: Colocar los ingredientes sobre la aleta
Coloca los pimientos del piquillo, la tortilla francesa y las lonchas de bacon sobre la aleta de ternera, distribuyéndolos de manera uniforme.
Paso 5: Enrollar y atar la aleta
Con cuidado, enrolla la aleta de ternera sobre sí misma, asegurándote de que el relleno quede bien dentro. Una vez enrollada, ata la aleta con cuerda de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Paso 6: Preparar las verduras y hortalizas para la salsa
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la zanahoria, los ajos, la cebolleta y el tomate. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 7: Dorar la aleta en una olla
En la misma olla donde has sofrito las verduras, añade un poco más de aceite de oliva y dora la aleta de ternera por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos y a darle un sabor delicioso.
Paso 8: Añadir las verduras y hortalizas a la olla
Una vez dorada la aleta, añade las verduras y hortalizas que has sofrito previamente a la olla. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
Paso 9: Agregar agua y guisar la aleta
Añade un vaso de vino blanco y un vaso de agua a la olla. Deja que la aleta se guise a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, o hasta que esté tierna y jugosa.
Paso 10: Triturar la salsa
Una vez que la aleta esté lista, retírala de la olla y reserva. Tritura la salsa con una batidora o pásala por un pasapuré para obtener una textura suave y homogénea.
Paso 11: Cortar la aleta y servir
Retira la cuerda de cocina de la aleta y córtala en rodajas gruesas. Sirve las rodajas de aleta en un plato y acompáñalas con la salsa que has triturado previamente.
Paso 12: Acompañar con salsa adicional
Si lo deseas, puedes servir la aleta rellena festiva para Navidad con una salsa adicional en una salsera. Puedes hacer una salsa de vino tinto, una salsa de champiñones o cualquier otra salsa que te guste.
Conclusión
La aleta rellena festiva para Navidad es una receta deliciosa y elegante que seguro impresionará a tus invitados en la cena de Navidad. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato principal lleno de sabor y textura. Acompaña la aleta con tus guarniciones favoritas y no olvides brindar por la ocasión especial. ¡Feliz Navidad!
