Las arepas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía venezolana. Son una especie de pan redondo y plano, hecho a base de masa de maíz, que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes. Una de las arepas más populares en Venezuela es la arepa reina pepiada, que lleva un delicioso relleno de pollo desmenuzado y aguacate. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar arepa reina pepiada venezolana paso a paso.
Ingredientes para las arepas
– 2 tazas de harina de maíz precocida
– 2 1/2 tazas de agua tibia
– 1 cucharadita de sal
Preparación de la masa de las arepas
1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.
2. Agrega el agua tibia poco a poco, mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa durante unos minutos para que se integren bien los ingredientes.
4. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que se hidrate.
Cocción de las arepas
1. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolas con las manos.
2. Aplana cada bola con las manos para formar una especie de disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4. Coloca las arepas en la sartén caliente y cocínalas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retira las arepas de la sartén y déjalas enfriar antes de rellenarlas.
Ingredientes para el relleno de pollo y aguacate
– 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 1 aguacate maduro
– 1/4 de cebolla picada
– 1/4 de pimiento rojo picado
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
Preparación del relleno de pollo y aguacate
1. En un recipiente, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate machacado, la cebolla picada, el pimiento rojo picado, la mayonesa y el cilantro.
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Armado de las arepas reina pepiada
1. Corta las arepas por la mitad, formando una especie de bolsillo.
2. Rellena cada arepa con una generosa porción de la mezcla de pollo y aguacate.
3. Puedes agregar otros ingredientes opcionales, como queso rallado, lechuga o tomate.
4. Cierra las arepas y presiona ligeramente para que el relleno se distribuya de manera uniforme.
5. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas arepas reina pepiada venezolanas.
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como cebolla morada, ajo, jalapeños o salsa de ají.
– Si quieres que las arepas queden más suaves por dentro, puedes agregar un poco de mantequilla a la masa.
– Si no tienes una sartén antiadherente, puedes usar una plancha o parrilla para cocinar las arepas.
– Puedes congelar las arepas cocidas y luego calentarlas en el horno o en una sartén antes de servirlas.
Las arepas reina pepiada venezolanas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta, podrás prepararlas en casa de manera fácil y rápida. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional de Venezuela!
