El flan napolitano es un postre clásico de la cocina mexicana que se caracteriza por su textura suave y cremosa, y su delicioso sabor a vainilla. Si quieres disfrutar de un auténtico flan napolitano casero, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Reúne los siguientes ingredientes
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 200 gramos de queso crema
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Estos ingredientes son los básicos para preparar un flan napolitano casero tradicional. Sin embargo, puedes agregar tu toque personal añadiendo ingredientes como caramelo líquido, ralladura de limón o naranja, o incluso un poco de licor como el ron o el brandy.
Precalentar el horno
Ajusta la temperatura del horno a 180 °C
Antes de comenzar a preparar la mezcla del flan, es importante precalentar el horno para asegurarnos de que esté a la temperatura adecuada cuando llegue el momento de cocinar el flan.
Preparar la mezcla
En una licuadora, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso crema, los huevos y la esencia de vainilla. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
La Leche Condensada LA LECHERA® y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® le darán al flan una textura cremosa y dulce, mientras que el queso crema aportará suavidad y sabor. Los huevos ayudarán a que el flan se cuaje correctamente y la esencia de vainilla le dará ese delicioso aroma característico.
Verter la preparación
Vierte la mezcla en una flanera
Una vez que hayas obtenido una mezcla suave y sin grumos, viértela en una flanera. La flanera es un molde especial para flanes que tiene forma de tazón con un agujero en el centro. Si no tienes una flanera, puedes utilizar cualquier otro molde redondo y profundo.
Asegúrate de que la flanera esté limpia y seca antes de verter la preparación. Esto evitará que se formen grumos o impurezas en el flan.
Cocinar a baño María
Tapa la flanera con papel aluminio y colócala dentro de un recipiente más grande con agua caliente. Cocina en el horno a 180 °C durante 1 1/2 horas
El flan napolitano se cocina a baño María, lo que significa que se coloca dentro de un recipiente más grande con agua caliente. Esto ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que se queme en la superficie.
Para cocinar el flan a baño María, cubre la flanera con papel aluminio, sellando bien los bordes. Luego, coloca la flanera dentro de un recipiente más grande y llénalo con agua caliente, hasta cubrir aproximadamente la mitad de la flanera.
Coloca el recipiente con la flanera dentro del horno precalentado a 180 °C y cocina durante aproximadamente 1 1/2 horas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que asegúrate de revisar el flan de vez en cuando para evitar que se queme.
Enfriar y refrigerar
Retira la flanera del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche
Una vez que el flan esté cocido, retira la flanera del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Esto permitirá que el flan se asiente y adquiera su textura característica.
Una vez que el flan esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche. Esto ayudará a que el flan se cuaje por completo y adquiera su consistencia firme y cremosa.
Desmoldar y servir
Pasa un cuchillo por los bordes de la flanera, coloca un plato boca abajo sobre la flanera y da vuelta rápidamente para desmoldar el flan. Sirve frío y disfruta
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes de la flanera para asegurarte de que el flan se desprenda fácilmente. Luego, coloca un plato boca abajo sobre la flanera y da vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
Sirve el flan napolitano casero frío y disfruta de su textura suave y cremosa, y su delicioso sabor a vainilla. Puedes decorarlo con un poco de caramelo líquido, frutas frescas o crema batida si lo deseas.
Consejos para preparar el mejor flan napolitano casero
Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu flan napolitano casero sea un éxito:
- Utiliza ingredientes de buena calidad. La calidad de los ingredientes que utilices afectará el sabor y la textura del flan.
- Asegúrate de que la flanera esté bien sellada con papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
- Si quieres agregar un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla del flan.
- Si prefieres un flan más ligero, puedes utilizar leche descremada en lugar de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
- Si quieres un flan más dulce, puedes agregar un poco de azúcar a la mezcla.
- Deja que el flan se enfríe por completo antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Conclusión
Preparar un auténtico flan napolitano casero es más fácil de lo que parece. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos correctos, podrás disfrutar de un delicioso postre con una textura suave y cremosa, y un sabor irresistible a vainilla.
Sigue esta receta paso a paso y no olvides poner en práctica los consejos que te hemos dado para obtener el mejor resultado. Sorprende a tus seres queridos con este clásico de la cocina mexicana y disfruta de un dulce momento lleno de sabor.
