El azúcar impalpable, también conocido como azúcar glas o azúcar en polvo, es un ingrediente muy utilizado en la repostería para hacer glaseados, decoraciones y postres. Aunque se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado, también es posible prepararlo en casa de forma sencilla y económica. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar azúcar impalpable en casa utilizando ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Ingredientes necesarios
Para preparar azúcar impalpable en casa, solo necesitarás un ingrediente principal:
– Azúcar blanca granulada: la cantidad dependerá de la cantidad de azúcar impalpable que desees obtener.
Paso 1: Medir la cantidad de azúcar blanca
El primer paso para preparar azúcar impalpable en casa es medir la cantidad de azúcar blanca que necesitarás. Puedes utilizar una taza de medir o una balanza de cocina para obtener la cantidad exacta. Recuerda que el azúcar impalpable se utiliza en menor cantidad que el azúcar granulada en las recetas, ya que es más fino y se disuelve más fácilmente.
Paso 2: Procesar el azúcar
Una vez que hayas medido la cantidad de azúcar blanca necesaria, colócala en un procesador de alimentos o una licuadora potente. Estos electrodomésticos te ayudarán a pulverizar el azúcar y convertirlo en una textura fina y suave.
2.1 Utilizar un procesador de alimentos o licuadora potente
Es importante utilizar un procesador de alimentos o una licuadora potente para procesar el azúcar de manera efectiva. Estos electrodomésticos tienen cuchillas afiladas y potentes motores que permiten pulverizar el azúcar en poco tiempo.
2.2 Pulsa o mezcla a alta velocidad
Una vez que hayas colocado el azúcar en el procesador de alimentos o la licuadora, pulsa o mezcla a alta velocidad durante unos minutos. El tiempo exacto dependerá de la potencia de tu electrodoméstico, pero generalmente bastará con unos 2-3 minutos para obtener una textura fina y suave.
Paso 3: Tamizar el azúcar (opcional)
Si deseas obtener un azúcar impalpable aún más fino, puedes tamizarlo después de procesarlo en el procesador de alimentos o la licuadora. Para hacerlo, simplemente coloca el azúcar procesado en un colador de malla fina y agítalo suavemente sobre un recipiente. Esto eliminará cualquier grumo o trozo de azúcar que pueda haber quedado.
Paso 4: Almacenar en un recipiente hermético
Una vez que hayas obtenido la textura deseada, es importante almacenar el azúcar impalpable en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que se humedezca. Puedes utilizar un frasco de vidrio con tapa o cualquier otro recipiente que sea hermético. Asegúrate de etiquetar el recipiente para identificarlo fácilmente en el futuro.
Consejos adicionales
– Si no tienes un procesador de alimentos o una licuadora potente, también puedes utilizar un molinillo de café limpio y seco para procesar el azúcar. Simplemente coloca el azúcar en el molinillo y pulsa el botón durante unos minutos hasta obtener la textura deseada.
– Si deseas obtener un azúcar impalpable con sabor, puedes agregar esencias o extractos de vainilla, limón o almendra al azúcar antes de procesarlo. Esto le dará un toque extra de sabor a tus preparaciones.
– Recuerda que el azúcar impalpable tiende a absorber la humedad del ambiente, por lo que es importante almacenarlo en un lugar fresco y seco. Si notas que el azúcar se ha humedecido, puedes volver a procesarlo en el procesador de alimentos o la licuadora para devolverle su textura original.
Conclusión
Preparar azúcar impalpable en casa es una excelente opción si no tienes este ingrediente a mano o si prefieres hacerlo tú mismo. Con solo un procesador de alimentos o una licuadora potente y azúcar blanca granulada, puedes obtener un azúcar impalpable fino y suave en pocos minutos. Recuerda almacenarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura y disfrutarlo en tus recetas de repostería. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con tus deliciosas creaciones!
