Los boquerones al horno son una deliciosa receta mediterránea que combina el sabor fresco y suave de los boquerones con el toque aromático de las cebolletas y los pimientos. Esta preparación es perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar boquerones al horno de manera sencilla y deliciosa.
Paso 1: Picar las cebolletas y los pimientos muy finos
El primer paso para preparar boquerones al horno es picar las cebolletas y los pimientos muy finos. Puedes utilizar una tabla de cortar y un cuchillo afilado para hacerlo. Asegúrate de que las cebolletas y los pimientos estén bien limpios antes de picarlos.
Paso 2: Rehogar las cebolletas y los pimientos en aceite a fuego lento
Una vez que hayas picado las cebolletas y los pimientos, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego lento. Añade las cebolletas y los pimientos picados y rehógalos durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3: Sazonar las cebolletas y los pimientos
Una vez que las cebolletas y los pimientos estén rehogados, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir también otras especias como el pimentón o el orégano para darle un toque extra de sabor.
Paso 4: Limpiar y sazonar los boquerones
Mientras las cebolletas y los pimientos se están rehogando, aprovecha para limpiar los boquerones. Retira las cabezas y las tripas de los boquerones y lávalos bajo agua fría. Una vez limpios, sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Colocar una capa de pimientos en una fuente de horno
Una vez que las cebolletas y los pimientos estén rehogados y sazonados, coloca una capa de pimientos en el fondo de una fuente de horno. Asegúrate de que los pimientos estén bien distribuidos y cubran toda la superficie de la fuente.
Paso 6: Colocar los boquerones encima de los pimientos
Una vez que hayas colocado una capa de pimientos en la fuente de horno, coloca los boquerones encima de los pimientos. Asegúrate de que los boquerones estén bien distribuidos y cubran toda la superficie de los pimientos.
Paso 7: Repetir el proceso de capas de pimientos y boquerones
Continúa colocando capas alternas de pimientos y boquerones hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Asegúrate de que la última capa sea de pimientos.
Paso 8: Terminar con una capa de pimientos
Una vez que hayas colocado todas las capas de pimientos y boquerones, termina con una capa final de pimientos. Esto ayudará a mantener los boquerones jugosos y evitará que se sequen durante la cocción en el horno.
Paso 9: Precalentar el horno a 250°C
Antes de hornear los boquerones, precalienta el horno a 250°C. Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de introducir la fuente con los boquerones.
Paso 10: Hornear durante 10 minutos
Una vez que el horno esté precalentado, introduce la fuente con los boquerones y hornea durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los boquerones estén cocidos y ligeramente dorados.
Paso 11: Preparar el refrito con ajo y aceite caliente
Mientras los boquerones se están horneando, prepara un refrito con ajo y aceite caliente. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade unos dientes de ajo picados. Cocina el ajo a fuego medio hasta que esté dorado y fragante.
Paso 12: Añadir el vinagre al refrito fuera del fuego
Una vez que el ajo esté dorado, retira la sartén del fuego y añade un chorrito de vinagre al refrito. Remueve bien para que se mezclen los sabores y reserva el refrito.
Paso 13: Regar los boquerones con el refrito
Una vez que los boquerones estén cocidos, retíralos del horno y riega con el refrito de ajo y aceite caliente. Asegúrate de que los boquerones estén bien impregnados con el refrito para potenciar su sabor.
Paso 14: Servir los boquerones al horno
Finalmente, sirve los boquerones al horno en un plato y disfrútalos mientras están calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con unas rebanadas de pan crujiente.
¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo preparar boquerones al horno de manera sencilla y deliciosa. Disfruta de esta receta mediterránea en cualquier ocasión y sorprende a tus invitados con su sabor único.
Consejos para preparar boquerones al horno
– Asegúrate de utilizar boquerones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
– Si no encuentras boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en conserva. En este caso, omite el paso de limpiar los boquerones y simplemente sazónalos antes de colocarlos en la fuente de horno.
– Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como tomates cherry o aceitunas, para darle un toque extra de sabor.
– Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el vinagre por limón.
– Acompaña los boquerones al horno con una copa de vino blanco o una cerveza fría para disfrutar aún más de su sabor mediterráneo.
Los boquerones al horno son una deliciosa receta mediterránea que combina el sabor fresco y suave de los boquerones con el toque aromático de las cebolletas y los pimientos. Sigue los pasos descritos en este artículo y disfruta de esta deliciosa preparación en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
