La brocheta nórdica es una deliciosa receta escandinava que combina los sabores frescos del salmón, las manzanas y el apio. Esta receta es perfecta para una comida ligera o como aperitivo en una reunión con amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar brocheta nórdica con un sabor auténticamente escandinavo.
Ingredientes
- Lomo de salmón fresco
- Manzanas
- Ramas de apio
- Zumo de limones
- Zumo de naranja
- Aceitunas verdes deshuesadas
- Cebollitas en vinagre
- Nata
- Limón
- Eneldo fresco
Pasos
1. Comienza por cortar el salmón en dados de tamaño similar. Asegúrate de que el salmón esté fresco y limpio antes de cortarlo.
2. En un recipiente aparte, mezcla los zumos de limón y naranja con una pizca de sal, azúcar y eneldo picado. Esta mezcla será la marinada para el salmón.
3. Coloca los dados de salmón en la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja macerar el salmón en la preparación durante al menos 24 horas en el refrigerador. Esto ayudará a realzar los sabores y a ablandar el salmón.
4. Mientras el salmón se está marinando, puedes preparar el resto de los ingredientes. Comienza pelando y cortando las manzanas en medias lunas gruesas y pequeñas. Rociar las manzanas con zumo de limón para evitar que se oxiden.
5. Luego, limpia y trocea las ramas de apio en medias lunas. El apio le dará un toque crujiente y refrescante a la brocheta.
6. Una vez que el salmón haya marinado durante 24 horas, retíralo de la marinada y ensarta los dados de salmón en las brochetas, alternando con las manzanas, el apio, las aceitunas verdes deshuesadas y las cebollitas en vinagre.
7. Para darle un toque final a la brocheta nórdica, prepara una crema agria batiendo la nata con zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esta crema agria será el acompañamiento perfecto para realzar los sabores de la brocheta.
8. Para servir, coloca una cucharada de crema agria sobre cada blini. Luego, coloca una brocheta encima de cada blini y rocía con un poco de aceite. Espolvorea con eneldo picado para darle un toque de frescura.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa brocheta nórdica con un auténtico sabor escandinavo. Esta receta es perfecta para una comida ligera o como aperitivo en una reunión con amigos. ¡Buen provecho!
Consejos
– Asegúrate de que el salmón esté fresco y de buena calidad para obtener los mejores resultados en esta receta.
– Puedes agregar otros ingredientes a la brocheta, como tomates cherry o pepinillos en vinagre, para darle más variedad de sabores.
– Si no tienes blinis, puedes utilizar rebanadas de pan tostado o incluso servir la brocheta sin base.
– Si no te gusta el eneldo, puedes sustituirlo por otras hierbas frescas, como el perejil o el cilantro.
– Puedes marinar el salmón durante menos tiempo si prefieres un sabor menos intenso.
Conclusión
La brocheta nórdica es una receta deliciosa y refrescante que combina los sabores frescos del salmón, las manzanas y el apio. Con un toque de eneldo y una crema agria casera, esta brocheta tiene un sabor auténticamente escandinavo. Ya sea como plato principal o como aperitivo, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un sabor escandinavo único!
