Los calabacines crujientes empanados son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unos calabacines crujientes empanados que seguramente serán un éxito en tu mesa.
Ingredientes necesarios
Para preparar los calabacines crujientes empanados, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Calabacines medianos
- Harina
- Pan rallado
- Perejil picado
- Huevos
- Pimienta negra
- Sal
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- Aceite de oliva virgen
Preparación de los calabacines
Comienza cortando los calabacines en rodajas de grosor medio. Asegúrate de que las rodajas sean todas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Preparación de los ingredientes secos
En tres recipientes diferentes, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado mezclado con el perejil, la pimienta y la sal en el tercero.
Pasos para empanar los calabacines
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, sigue estos pasos para empanar los calabacines:
1. Pasar por harina
Toma una rodaja de calabacín y pásala por el recipiente con harina, asegurándote de que esté completamente cubierta. Sacude ligeramente el exceso de harina.
2. Bañar en huevo
Luego, sumerge la rodaja de calabacín en el recipiente con los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierta de huevo.
3. Cubrir con pan rallado
Finalmente, coloca la rodaja de calabacín en el recipiente con el pan rallado y presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien a la rodaja. Asegúrate de cubrir completamente la rodaja con el pan rallado.
4. Repetir el proceso
Repite estos pasos con todas las rodajas de calabacín hasta que estén todas empanadas.
Freír los calabacines empanados
Calienta abundante aceite de oliva virgen en una sartén grande. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los calabacines empanados.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las rodajas de calabacín empanadas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén para que los calabacines se frían de manera uniforme.
Retirar el exceso de aceite
Una vez que los calabacines estén dorados y crujientes, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir y disfrutar
Los calabacines crujientes empanados están listos para ser servidos. Puedes disfrutarlos como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Son perfectos para compartir en una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en una noche de cine en casa.
Opcional: agregar zumo de limón
Si deseas darle un toque de frescura a tus calabacines crujientes empanados, exprime un poco de zumo de limón sobre ellos antes de servir. El zumo de limón realzará los sabores y le dará un toque cítrico delicioso.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar los calabacines crujientes empanados:
- Asegúrate de que los calabacines estén bien secos antes de empanarlos para que el pan rallado se adhiera mejor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear los calabacines empanados en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornéalos a 200°C durante unos 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.
- Si no tienes pan rallado, puedes utilizar galletas saladas trituradas o incluso cereales de maíz triturados como sustitutos.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle un toque de sabor extra a tus calabacines empanados. Prueba con ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika o cualquier otra especia que te guste.
Conclusión
Los calabacines crujientes empanados son una opción deliciosa y versátil que seguramente encantará a todos en tu mesa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar este plato en poco tiempo y disfrutar de su crujiente textura y delicioso sabor. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, los calabacines crujientes empanados son una opción ganadora. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y lleno de sabor!
