El cheesecake clásico horneado es un postre delicioso y cremoso que a todos nos encanta. Con su base de galletas crujientes y su relleno suave y dulce, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Si quieres aprender a preparar este delicioso cheesecake en casa, sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un postre casero irresistible.
Ingredientes
– 200 gramos de galletas trituradas
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 500 gramos de queso crema
– 200 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
– Ralladura de limón al gusto
Preparación
1. Preparar la base de galletas
En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. La consistencia debe ser similar a la arena mojada.
2. Hornear la base de galletas
Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Hornea la base de galletas durante 10 minutos a 180°C para que se endurezca.
3. Batir el queso crema con azúcar
En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de varillas.
4. Agregar los huevos
Añade los huevos uno a uno a la mezcla de queso crema, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que el cheesecake tenga una textura suave y cremosa.
5. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón
Agrega la cucharadita de vainilla y la ralladura de limón al gusto a la mezcla de queso crema. Estos ingredientes le darán un sabor fresco y aromático al cheesecake.
6. Verter la mezcla de queso crema sobre la base de galletas
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas horneada, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Alisa la superficie con una espátula para obtener un acabado perfecto.
7. Hornear el cheesecake
Coloca el molde con el cheesecake en el horno precalentado a 160°C y hornea durante aproximadamente 1 hora. El tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante estar atento y comprobar la cocción con un palillo.
8. Dejar enfriar y refrigerar
Una vez que el cheesecake esté listo, apaga el horno y déjalo dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas o toda la noche.
9. Preparar la salsa de frutas o caramelo
Si deseas acompañar tu cheesecake con una deliciosa salsa de frutas o caramelo, puedes prepararla mientras el cheesecake se enfría en el refrigerador. Puedes utilizar frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos, o hacer una salsa de caramelo casera.
10. Desmoldar y servir
Una vez que el cheesecake esté bien frío, retira el molde desmontable con cuidado. Puedes pasar un cuchillo por los bordes del cheesecake para asegurarte de que no se pegue. Transfiere el cheesecake a un plato de servir.
11. Decorar y disfrutar
Si lo deseas, puedes decorar el cheesecake con frutas frescas o ralladura de limón antes de servir. Esto le dará un toque visualmente atractivo y añadirá un sabor extra. Corta el cheesecake en porciones y disfruta de este delicioso postre casero.
12. Guardar las sobras
Si te sobra cheesecake, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que se seque.
13. Servir frío
El cheesecake se sirve mejor frío, ya que esto ayuda a mantener su textura cremosa. Sácalo del refrigerador unos minutos antes de servir para que se atempere ligeramente.
14. Compartir y disfrutar
El cheesecake clásico horneado es un postre perfecto para compartir con familiares y amigos. Disfrútalo en cualquier ocasión especial o simplemente como un capricho dulce para consentirte a ti mismo.
Consejos
– Asegúrate de utilizar queso crema de buena calidad para obtener un cheesecake cremoso y suave.
– Puedes utilizar diferentes tipos de galletas para la base, como galletas Digestive, galletas María o galletas de chocolate.
– Si no tienes ralladura de limón, puedes sustituirla por ralladura de naranja o simplemente omitirla.
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir extracto de almendra o de limón a la mezcla de queso crema.
– Si prefieres un cheesecake más ligero, puedes utilizar queso crema bajo en grasa o queso cottage en lugar de queso crema regular.
– Si quieres hacer una presentación más elegante, puedes utilizar moldes individuales en lugar de un molde grande.
Conclusión
El cheesecake clásico horneado es un postre irresistible que todos podemos disfrutar. Con su base de galletas crujientes y su relleno suave y cremoso, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta paso a paso, puedes preparar un cheesecake casero delicioso y sorprender a tus seres queridos. No olvides compartirlo y disfrutarlo juntos. ¡Buen provecho!
