El cheesecake es un postre clásico que a todos nos encanta. Pero, ¿qué tal si le damos un toque tropical con mango? En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso cheesecake tropical de mango sin necesidad de usar el horno. ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta refrescante y deliciosa!
Ingredientes
– Galletas trituradas
– Mantequilla derretida
– Queso crema
– Azúcar
– Vainilla
– Yogur griego
– Mango
– Grenetina
– Agua caliente
– Salsa de mango
– Azúcar
– Jugo de limón
Preparación
1. Preparar la base de galletas trituradas y mantequilla derretida
Para comenzar, necesitarás triturar las galletas hasta que estén bien desmenuzadas. Puedes hacerlo utilizando un procesador de alimentos o simplemente colocándolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Una vez que las galletas estén trituradas, mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a la arena mojada.
2. Presionar la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable
Engrasa ligeramente el molde desmontable y luego vierte la mezcla de galletas en el fondo. Presiona firmemente con la parte posterior de una cuchara o con tus manos para asegurarte de que la base quede compacta y uniforme. Luego, coloca el molde en el refrigerador mientras preparas el relleno.
3. Mezclar el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave
En un tazón grande, mezcla el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de mano. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados antes de pasar al siguiente paso.
4. Agregar el yogur griego y mezclar bien
A continuación, agrega el yogur griego a la mezcla de queso crema y mezcla bien. El yogur griego le dará a tu cheesecake un toque de cremosidad y un sabor ligeramente ácido que combina perfectamente con el mango. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
5. Agregar el puré de mango y mezclar hasta que esté bien incorporado
Es hora de agregar el protagonista de esta receta: el mango. Pela y corta el mango en trozos y luego tritúralo en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré suave. Agrega el puré de mango a la mezcla de queso crema y yogur griego, y mezcla hasta que esté bien incorporado. Asegúrate de que no queden grumos de mango en la mezcla.
6. Disolver la grenetina en agua caliente y agregar a la mezcla de queso crema y mango
En un recipiente aparte, disuelve la grenetina en agua caliente según las instrucciones del paquete. Una vez que la grenetina esté completamente disuelta, agrégala a la mezcla de queso crema y mango y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada. La grenetina ayudará a que el cheesecake se cuaje y mantenga su forma una vez refrigerado.
7. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde
Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla de queso crema y mango sobre la base de galletas. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme para que el cheesecake tenga una apariencia atractiva. Utiliza una espátula o una cuchara para alisar la superficie y eliminar cualquier burbuja de aire.
8. Alisar la superficie con una espátula
Una vez que hayas vertido la mezcla de queso crema y mango sobre la base de galletas, utiliza una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que quede uniforme. Esto ayudará a que el cheesecake tenga una apariencia más profesional y facilitará el corte una vez que esté refrigerado.
9. Refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme
Coloca el molde con el cheesecake en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme al tacto. El tiempo de refrigeración puede variar dependiendo de la potencia de tu refrigerador, así que asegúrate de revisar la consistencia antes de desmoldar y servir.
10. Preparar la salsa de mango mezclando el puré de mango con el azúcar y el jugo de limón
Mientras el cheesecake se enfría en el refrigerador, puedes preparar la salsa de mango para acompañarlo. En un tazón pequeño, mezcla el puré de mango con el azúcar y el jugo de limón. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de azúcar y limón según tu preferencia. La salsa de mango le dará un toque extra de sabor y frescura a tu cheesecake.
11. Desmoldar el cheesecake y decorar con la salsa de mango
Una vez que el cheesecake esté firme, retira el molde desmontable y colócalo en un plato de servir. Utiliza un cuchillo caliente para despegar los bordes del cheesecake del molde y luego desmóldalo con cuidado. Vierte la salsa de mango sobre la superficie del cheesecake y utiliza una cuchara o un cuchillo para distribuirla de manera uniforme. Puedes decorar con rodajas de mango fresco o menta para darle un toque extra de color y sabor.
12. Servir frío y disfrutar de un delicioso cheesecake tropical de mango sin horno
Una vez que hayas decorado tu cheesecake con la salsa de mango, colócalo nuevamente en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que la salsa se asiente y el cheesecake esté bien frío. Luego, corta en porciones y sirve. Este cheesecake tropical de mango es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como un dulce capricho en cualquier momento del día.
Consejos
– Puedes utilizar cualquier tipo de galletas para la base, como galletas de vainilla, galletas de chocolate o galletas digestivas. Elige las que más te gusten y combinen con el sabor del mango.
– Si no tienes un molde desmontable, puedes utilizar un molde para pastel redondo y forrarlo con papel encerado para facilitar el desmolde.
– Asegúrate de que el mango esté bien maduro para obtener un sabor más dulce y suave. Si el mango está demasiado verde, el sabor del cheesecake puede verse afectado.
– Si no tienes acceso a mango fresco, puedes utilizar mango congelado o enlatado. Solo asegúrate de descongelar o escurrir bien el mango antes de utilizarlo.
– Si prefieres un cheesecake más ligero, puedes utilizar queso crema bajo en grasa y yogur griego sin grasa. El resultado será igual de delicioso.
Conclusión
El cheesecake tropical de mango es una opción refrescante y deliciosa para aquellos que buscan un postre diferente y lleno de sabor. Con su base crujiente de galletas y su relleno cremoso de queso crema y mango, este cheesecake sin horno es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para una reunión familiar, una fiesta o simplemente para darte un capricho, este cheesecake tropical de mango seguramente será un éxito. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un postre exquisito que te transportará a un paraíso tropical con cada bocado.
