El pastel de tres leches es un postre clásico y delicioso que se ha convertido en un favorito en muchas culturas. Su nombre se debe a que se elabora con tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche. El resultado es un pastel húmedo y esponjoso, con un sabor dulce y cremoso que es irresistible.
Si quieres aprender a preparar un clásico pastel de tres leches, estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la receta para que puedas disfrutar de este delicioso postre en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
– Aceite de maíz
– Esencia de vainilla
– Huevos
– Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
– Azúcar
– Polvo para hornear
– Harina para hot cakes
– Leche Condensada LA LECHERA®
– Crema de leche
Preparación
1. Preparar la base del pastel
En un tazón grande, mezcla 1/2 taza de aceite de maíz, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 4 huevos y 1 taza de azúcar. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega 1 taza de harina para hot cakes y 1 cucharadita de polvo para hornear. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Verter la mezcla en un molde
Engrasa y enharina un molde para pastel de 9×13 pulgadas. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme.
3. Hornear a 180 °C durante 45 a 50 minutos
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
4. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Esto puede tomar alrededor de 30 minutos.
5. Preparar la mezcla de las tres leches
En un tazón aparte, mezcla 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® y 1 taza de crema de leche. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
6. Pinchar el pastel y verter la mezcla de las tres leches
Usando un tenedor o un palillo, pincha el pastel varias veces en toda su superficie. Esto ayudará a que el pastel absorba mejor la mezcla de las tres leches.
Vierte lentamente la mezcla de las tres leches sobre el pastel, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme. Deja que el pastel repose durante unos minutos para que absorba las tres leches.
7. Dejar que el pastel absorba las tres leches
Una vez que hayas vertido la mezcla de las tres leches sobre el pastel, déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Durante este tiempo, el pastel absorberá las tres leches y se volverá aún más húmedo y delicioso.
8. Preparar el merengue
En un tazón limpio, bate las claras de 4 huevos hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
9. Cubrir el pastel con el merengue y decorar
Una vez que el pastel haya absorbido las tres leches, cubre la superficie con el merengue preparado. Puedes usar una espátula o una manga pastelera para hacerlo. Decora el pastel al gusto con frutas frescas, chocolate rallado o cualquier otro ingrediente que desees.
10. Refrigerar el pastel por al menos 2 horas
Una vez que hayas cubierto el pastel con el merengue y lo hayas decorado, colócalo en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que el pastel se asiente y los sabores se mezclen aún más.
11. Disfrutar de un delicioso pastel de tres leches clásico
Una vez que el pastel haya refrigerado lo suficiente, estará listo para ser disfrutado. Sirve porciones generosas y disfruta de este clásico postre que seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
Consejos
– Puedes agregar un toque de ron o licor de tu elección a la mezcla de las tres leches para darle un sabor extra.
– Si prefieres un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la mezcla de la base del pastel.
– Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de verter la mezcla de las tres leches, de lo contrario, el pastel podría desmoronarse.
– Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por leche entera.
– Puedes decorar el pastel con frutas frescas, como fresas, kiwis o mangos, para darle un toque de color y frescura.
Conclusión
El pastel de tres leches es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su textura húmeda y su sabor dulce y cremoso, es el final perfecto para cualquier comida o celebración. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás preparar un delicioso pastel de tres leches clásico en la comodidad de tu hogar. No olvides personalizarlo con tus propias decoraciones y disfrutarlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
