La crema de lombarda es una deliciosa opción para disfrutar de una sopa caliente y reconfortante. Además, su colorido vibrante la convierte en un plato muy atractivo visualmente. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una crema de lombarda rica y colorida que seguramente impresionará a tus invitados en una cena especial.
Ingredientes
– Lombarda
– Verduras (cebolla, zanahoria, apio)
– Caldo de pollo
– Sal, pimienta y jengibre
– Picatostes y ajo negro picado (para decorar)
La lombarda es el ingrediente principal de esta crema, y es conocida por su color morado intenso y su sabor ligeramente dulce. Además, necesitarás algunas verduras como cebolla, zanahoria y apio para darle más sabor y textura a la crema. El caldo de pollo será la base líquida de la crema, y las especias como la sal, la pimienta y el jengibre le darán un toque de sabor extra. Por último, los picatostes y el ajo negro picado serán utilizados para decorar la crema y añadir un poco de crujiente y sabor.
Pasos para preparar la crema de lombarda
1. Trocear las verduras y sazonar con sal, pimienta y jengibre
Comienza por trocear la lombarda, la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos pequeños. Luego, sazona las verduras con sal, pimienta y jengibre al gusto. Estas especias le darán un sabor delicioso y aromático a la crema.
2. Cocinar las verduras con caldo de pollo durante 20 minutos
En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade las verduras troceadas y cocínalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Luego, agrega el caldo de pollo y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Pasar la preparación por un colador para separar el caldo
Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y pasa la preparación por un colador para separar el caldo de las verduras. Este paso es importante para obtener una crema suave y sin grumos.
4. Triturar las verduras con parte del caldo hasta obtener la textura deseada
Coloca las verduras cocidas en una licuadora o procesadora de alimentos y añade un poco del caldo que separaste. Tritura las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una crema más espesa, añade menos caldo. Si prefieres una crema más líquida, añade más caldo. Ajusta la consistencia según tus preferencias.
5. Decorar la crema con picatostes y ajo negro picado
Una vez que la crema esté lista, sírvela en platos individuales y decora con picatostes y ajo negro picado. Estos ingredientes le darán un toque crujiente y un sabor único a la crema de lombarda.
6. Servir como entrante en una cena especial
La crema de lombarda es perfecta como entrante en una cena especial. Su colorido vibrante y su sabor delicioso seguramente impresionarán a tus invitados. Sirve la crema caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
Consejos para preparar la crema de lombarda
– Puedes añadir otros ingredientes a la crema de lombarda para darle más sabor, como puerro, ajo o incluso manzana. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu versión favorita.
– Si prefieres una crema más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
– Asegúrate de sazonar las verduras con sal, pimienta y jengibre al gusto. Estas especias realzarán el sabor de la crema.
– Si no tienes picatostes, puedes utilizar croutones o incluso pan tostado cortado en cubitos pequeños como sustituto.
– El ajo negro picado es opcional, pero le dará un sabor único y un toque de elegancia a la crema.
Conclusión
La crema de lombarda es una opción deliciosa y colorida para disfrutar en una cena especial. Con su vibrante color morado y su sabor ligeramente dulce, seguramente impresionará a tus invitados. Sigue los pasos y consejos mencionados en este artículo para preparar una crema de lombarda rica y cremosa. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!
