La crema de marisco es un plato delicioso y reconfortante que combina los sabores del mar en una textura suave y cremosa. Es perfecta para disfrutar en los días fríos o como entrante en una comida especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una crema de marisco cremosa y sabrosa que seguramente te encantará.
Ingredientes
– Aceite y mantequilla
– Cebolla y ajo
– Langostinos, gambas y gambones sin pelar
– Tomate concentrado y brandy
– Agua y sal
– Nata
– Tostones de pan frito, galletas de hojaldre horneado o huevas de pescado en conserva
Pasos
1. Calentar aceite y mantequilla en una cazuela.
2. Rehogar cebolla y ajo durante 10 minutos.
3. Añadir langostinos, gambas y gambones sin pelar y rehogar ligeramente.
4. Agregar tomate concentrado y brandy, dejar evaporar.
5. Añadir agua, sal y hervir durante 30 minutos.
6. Triturar el contenido de la cazuela y pasar por un chino.
7. Volver a poner la crema en la cazuela y agregar nata, mezclar bien.
8. Comprobar el punto de sal y ajustar si es necesario.
9. Servir caliente.
10. Acompañar con tostones de pan frito, galletas de hojaldre horneado o huevas de pescado en conserva.
Para comenzar a preparar esta deliciosa crema de marisco, necesitarás calentar un poco de aceite y mantequilla en una cazuela a fuego medio. Esto ayudará a darle un sabor extra a la crema.
A continuación, añade la cebolla y el ajo picados y rehógalos durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y fragantes. Esto ayudará a realzar los sabores de la crema.
Luego, agrega los langostinos, las gambas y los gambones sin pelar a la cazuela y rehógalos ligeramente. Esto permitirá que los mariscos suelten su sabor y se mezclen con los demás ingredientes.
Después, añade el tomate concentrado y el brandy a la cazuela y deja que se evapore durante unos minutos. Esto le dará un toque de sabor único a la crema.
A continuación, agrega agua y sal a la cazuela y deja que hierva durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Una vez que la crema haya hervido, retira la cazuela del fuego y tritura el contenido con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa. Luego, pasa la crema por un chino para eliminar cualquier grumo o trozo de marisco que pueda haber quedado.
Vuelve a poner la crema en la cazuela y agrega la nata. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y la crema quede aún más cremosa.
Antes de servir la crema, prueba y ajusta el punto de sal si es necesario. Recuerda que los mariscos ya aportan sal, por lo que es importante probar antes de añadir más.
Finalmente, sirve la crema caliente en platos individuales y acompáñala con tostones de pan frito, galletas de hojaldre horneado o huevas de pescado en conserva. Estos acompañamientos le darán un toque crujiente y sabroso a la crema.
Consejos
– Puedes utilizar cualquier tipo de marisco que te guste para esta receta. Además de langostinos, gambas y gambones, puedes añadir mejillones, calamares o cualquier otro marisco de tu elección.
– Si quieres darle un toque picante a la crema, puedes añadir una pizca de pimentón o chile en polvo al rehogar la cebolla y el ajo.
– Si prefieres una crema más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o leche de coco.
– Si no tienes brandy, puedes utilizar vino blanco o incluso cerveza para añadir sabor a la crema.
– Puedes decorar la crema con un poco de perejil picado o unas hojas de cilantro antes de servir para darle un toque de color y frescura.
Conclusión
La crema de marisco cremosa y sabrosa es una opción perfecta para disfrutar de los sabores del mar en un plato reconfortante. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar esta deliciosa crema en casa y sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarla en una comida especial. Acompáñala con tostones de pan frito, galletas de hojaldre horneado o huevas de pescado en conserva para añadir un toque crujiente y sabroso. ¡No dudes en probar esta receta y deleitarte con su sabor único!
