Los crepes son una opción deliciosa para el desayuno o la merienda, pero a menudo están cargados de azúcar y harinas refinadas. Sin embargo, puedes disfrutar de crepes deliciosos y saludables utilizando harina de avena en lugar de harina de trigo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar crepes saludables de avena en unos sencillos pasos.
Ingredientes
– 2 huevos
– 1 taza de harina de avena tamizada
– 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche vegetal o agua)
– 1 cucharadita de aceite de girasol u oliva
– Una pizca de sal
Pasos
1. Romper los huevos y añadirlos en un recipiente
Comienza rompiendo los huevos y añadiéndolos en un recipiente grande. Asegúrate de que el recipiente sea lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes.
2. Agregar harina de avena tamizada
A continuación, agrega la harina de avena tamizada al recipiente con los huevos. La harina de avena tamizada ayudará a evitar grumos en la masa de los crepes.
3. Batir los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
Usa un batidor de mano o una batidora eléctrica para mezclar los huevos y la harina de avena hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
4. Dejar reposar la masa en la nevera durante 15 minutos
Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en la nevera durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se asiente y los crepes sean más fáciles de cocinar.
5. Calentar una sartén con aceite de girasol u oliva
Mientras la masa reposa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade una cucharadita de aceite de girasol u oliva. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa.
6. Verter la masa en la sartén y distribuirla por toda la superficie
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de la sartén y distribúyela rápidamente por toda la superficie inclinando la sartén en movimientos circulares.
7. Cocinar la crepe hasta que cuaje y darle la vuelta para dorar la otra cara
Cocina la crepe durante aproximadamente 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte inferior esté cocida. Luego, con la ayuda de una espátula, dale la vuelta a la crepe y cocínala por otros 2 minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
8. Repetir el proceso hasta terminar con la masa
Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas utilizado toda la mezcla. Recuerda añadir una cucharadita de aceite a la sartén antes de verter cada nueva porción de masa.
9. Acompañar las crepes con chocolate, fruta fresca, yogur o rellenos salados
Una vez que las crepes estén listas, puedes acompañarlas con tus ingredientes favoritos. Prueba con chocolate derretido, fruta fresca, yogur o incluso rellenos salados como queso y espinacas.
10. Espolvorear canela molida o azúcar glass para decorar las crepes dulces
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus crepes dulces, puedes espolvorear un poco de canela molida o azúcar glass por encima antes de servirlas. Esto les dará un aspecto más apetitoso y delicioso.
Consejos
– Puedes agregar una cucharadita de esencia de vainilla a la masa para darle un sabor extra.
– Si prefieres crepes más finas, puedes agregar un poco más de leche a la masa para diluirla.
– Si quieres hacer crepes sin gluten, asegúrate de utilizar harina de avena certificada sin gluten.
– Puedes preparar la masa de crepes con anticipación y guardarla en la nevera durante un par de días.
– Si no tienes una sartén antiadherente, puedes utilizar un poco de mantequilla para evitar que los crepes se peguen.
Conclusión
Preparar crepes saludables de avena es una excelente manera de disfrutar de este delicioso plato sin sentirte culpable. La harina de avena es una opción más nutritiva que la harina de trigo, ya que es rica en fibra y proteínas. Además, puedes personalizar tus crepes con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y disfruta de unas crepes deliciosas y saludables en cualquier momento del día.
