Los cronuts son una deliciosa combinación entre un croissant y una dona, y se han convertido en un postre muy popular en todo el mundo. Si quieres disfrutar de estos deliciosos cronuts en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cronuts caseros paso a paso. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
Preparar la masa de croissant
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza de leche fría
- 1 sobre de levadura seca
Pasos
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o con las manos hasta obtener una textura arenosa.
2. En otro recipiente, calienta la leche en el microondas durante 30 segundos. Agrega la levadura seca y mezcla bien. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active.
3. Vierte la mezcla de levadura en el tazón con la harina y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Amasa la masa durante unos minutos en una superficie enharinada. Luego, forma una bola y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Dejar reposar la masa
Pasos
1. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retírala del tazón y colócala en una superficie enharinada.
2. Amasa la masa ligeramente para quitar el exceso de aire. Luego, forma una bola y vuelve a colocarla en el tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos más.
Estirar la masa y doblarla en capas
Pasos
1. Después de que la masa haya reposado, retírala del tazón y colócala en una superficie enharinada.
2. Con un rodillo, estira la masa en forma de rectángulo. Luego, dobla la masa en tercios, como si estuvieras doblando una carta.
3. Gira la masa 90 grados y repite el proceso de estirar y doblar en tercios. Repite este proceso dos veces más.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
Cortar la masa en forma de donas
Pasos
1. Después de que la masa haya refrigerado, retírala del refrigerador y colócala en una superficie enharinada.
2. Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
3. Con un cortador de donas, corta la masa en forma de donas. También puedes usar un cortador redondo para hacer cronuts más pequeños.
4. Coloca las donas en una bandeja enharinada y cubre con un paño húmedo. Deja reposar durante 30 minutos, o hasta que las donas hayan duplicado su tamaño.
Freír las donas en aceite caliente
Pasos
1. Llena una olla grande con aceite vegetal y caliéntalo a 180°C.
2. Con cuidado, coloca las donas en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparar el glaseado de azúcar
Ingredientes
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y espesa.
Sumergir las donas en el glaseado
Pasos
1. Una vez que las donas estén completamente enfriadas, sumérgelas en el glaseado de azúcar, asegurándote de cubrir toda la superficie.
2. Deja que el glaseado se endurezca durante unos minutos antes de decorar las donas.
Decorar con toppings de tu elección
Pasos
1. Después de que el glaseado se haya endurecido, decora las donas con los toppings de tu elección. Puedes usar chispas de colores, nueces picadas, chocolate derretido, entre otros.
2. Deja que los toppings se adhieran al glaseado antes de pasar a la siguiente etapa.
Dejar enfriar y disfrutar de los cronuts caseros
Pasos
1. Una vez que hayas terminado de decorar las donas, déjalas enfriar completamente antes de disfrutarlas.
2. Sirve los cronuts caseros y disfruta de su delicioso sabor. Puedes guardar los cronuts en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por varios días.
Consejos para preparar cronuts caseros
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar cronuts caseros:
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar masa de croissant comprada en la tienda en lugar de hacerla desde cero.
- Si no tienes un cortador de donas, puedes usar un vaso para cortar la masa en forma de donas.
- Experimenta con diferentes glaseados y toppings para crear tus propias combinaciones de sabores.
- Recuerda que el aceite debe estar caliente pero no demasiado caliente, para evitar que las donas se quemen.
- Si no quieres freír las donas, también puedes hornearlas a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Conclusión
Preparar cronuts caseros puede parecer un proceso complicado, pero con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de estos deliciosos postres en la comodidad de tu hogar. Sigue los pasos detallados y no olvides dejar reposar la masa adecuadamente para obtener unos cronuts esponjosos y sabrosos. ¡No dudes en experimentar con diferentes glaseados y toppings para personalizar tus cronuts caseros! Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación culinaria.
