Las croquetas son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como aperitivo, entrante o incluso como plato principal. Una de las variantes más populares son las croquetas de atún, que son fáciles de hacer en casa y requieren ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar croquetas caseras de atún paso a paso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
– Atún en lata
– Cebolla
– Perejil
– Huevo
– Pan rallado
– Aceite para freír
Pasos
1. Escurrir el agua del atún en lata
Lo primero que debes hacer es escurrir el agua del atún en lata. Puedes hacerlo utilizando un colador o simplemente presionando el atún con una cuchara para eliminar el exceso de líquido. Es importante escurrir bien el atún para evitar que las croquetas queden demasiado húmedas.
2. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente
En una sartén, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Luego, agrega la cebolla picada finamente y cocínala hasta que esté transparente. La cebolla le dará sabor y jugosidad a las croquetas de atún.
3. Mezclar el atún, la cebolla y el perejil
En un bol grande, mezcla el atún escurrido, la cebolla sofrita y el perejil picado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados para obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir el huevo y mezclar bien
A continuación, añade un huevo a la mezcla y mézclalo bien con los demás ingredientes. El huevo actuará como aglutinante y ayudará a que las croquetas mantengan su forma durante la cocción.
5. Dar forma a las croquetas y rebozarlas en pan rallado
Con la mezcla lista, llega el momento de dar forma a las croquetas. Toma porciones de la mezcla y dales forma redonda u ovalada, según tu preferencia. Luego, pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
6. Freír las croquetas hasta que estén doradas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las croquetas. Cuando el aceite esté caliente, añade las croquetas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Es importante freírlas a fuego medio-alto para que se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado y crujiente.
7. Retirar el exceso de aceite con papel absorbente
Una vez que las croquetas estén doradas, retíralas del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a que las croquetas sean más ligeras y menos grasosas.
8. Servir las croquetas de atún caseras
Finalmente, sirve las croquetas de atún caseras en un plato y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa tártara o salsa de tomate. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas caseras de atún!
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de las croquetas, como queso rallado, aceitunas picadas o pimientos. Esto le dará un toque extra de sabor y textura a las croquetas de atún.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
– Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las croquetas con anticipación y congelarlas. Simplemente colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén firmes, luego transfiérelas a una bolsa o recipiente hermético y guárdalas en el congelador. Cuando quieras comerlas, solo tienes que freírlas directamente desde el congelador, sin necesidad de descongelarlas previamente.
Conclusión
Las croquetas caseras de atún son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de estas croquetas crujientes y sabrosas en poco tiempo. Ya sea como aperitivo, entrante o plato principal, las croquetas de atún caseras seguramente serán un éxito en tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con estas deliciosas croquetas!
