Las croquetas de puré de patata son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Son fáciles de hacer y requieren ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar croquetas de puré de patata paso a paso, para que puedas disfrutar de este platillo casero y reconfortante.
Ingredientes
– Patatas
– Mantequilla
– Queso rallado
– Leche
– Pimienta blanca
– Sal
– Perejil picado
– Harina
– Huevo batido
– Pan rallado
– Aceite
– Salsa barbacoa, mayonesa u otra salsa
Procedimiento
1. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos.
2. Cocer las patatas en agua con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Escurrir el agua y añadir mantequilla, queso rallado y leche al puré de patatas. Mezclar bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
4. Añadir pimienta blanca, sal y perejil picado al puré y mezclar nuevamente para incorporar los sabores.
5. Dejar enfriar el puré de patatas por completo. Esto ayudará a que sea más fácil darles forma a las croquetas.
6. Una vez que el puré esté frío, tomar porciones de puré con las manos y darles forma de croquetas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
7. Pasar las croquetas por harina, asegurándote de cubrirlas completamente.
8. Luego, sumergir las croquetas en huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.
9. Finalmente, pasar las croquetas por pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
10. Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
11. Darles la vuelta para cocinarlas por todas partes y asegurarte de que estén cocidas por dentro.
12. Retirar las croquetas del aceite y colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
13. Servir las croquetas de puré de patata frías o calientes, según tu preferencia.
14. Acompañar las croquetas de puré de patata con salsa barbacoa, mayonesa u otra salsa de tu elección. Esto le dará un toque extra de sabor y complementará perfectamente su textura suave y cremosa.
Consejos
– Puedes agregar otros ingredientes a tu puré de patatas, como cebolla caramelizada, bacon o queso cheddar, para darle un toque extra de sabor.
– Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornéalas a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Si quieres ahorrar tiempo, puedes hacer el puré de patatas con anticipación y refrigerarlo hasta que esté frío. Esto te permitirá formar las croquetas más rápidamente.
– Si te sobran croquetas, puedes congelarlas antes de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para congelar y luego transfiérelas a una bolsa o recipiente hermético. Cuando quieras disfrutarlas, solo tienes que freírlas directamente desde el congelador.
Conclusión
Las croquetas de puré de patata son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento. Ya sea como aperitivo, plato principal o acompañamiento, estas croquetas caseras son una excelente manera de aprovechar las sobras de puré de patatas y convertirlas en un platillo sabroso y reconfortante. Sigue los pasos de esta receta y personalízala a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de estas croquetas de puré de patata crujientes por fuera y suaves por dentro, y sorprende a tus invitados con este delicioso platillo casero!
