Los elotes desgranados cocidos a punto son una deliciosa opción para disfrutar del maíz de una manera diferente. Este platillo es muy versátil, ya que se puede utilizar como guarnición, en ensaladas, sopas o incluso como relleno para tacos. Además, cocinar los elotes desgranados es muy sencillo y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar elotes desgranados cocidos a punto y algunos consejos para que siempre te queden suavecitos.
Consejos para cocer los elotes y que siempre salgan suavecitos
1. Desgranar los elotes antes de cocerlos
Antes de comenzar a cocinar los elotes, es importante desgranarlos. Para hacerlo, simplemente retira las hojas y los pelos del elote y luego utiliza un cuchillo afilado para cortar los granos de maíz de la mazorca. Puedes hacerlo directamente sobre un plato o un recipiente para facilitar la recolección de los granos.
2. Cortar la parte superior del elote para obtener una base plana
Una vez que hayas desgranado los elotes, corta la parte superior de cada uno para obtener una base plana. Esto ayudará a que los elotes se mantengan estables durante la cocción y evitará que se vuelquen.
3. Cortar el elote a lo largo para que los granos caigan por sí mismos
Para facilitar la caída de los granos de maíz durante la cocción, corta cada elote a lo largo. Esto permitirá que los granos se separen más fácilmente y caigan por sí mismos en el agua.
4. Cocer los granos de maíz en agua suficiente para cubrirlos por completo
Llena una olla grande con agua y coloca los granos de maíz dentro. Asegúrate de que el agua cubra por completo los granos. Si es necesario, agrega más agua.
5. Añadir sal al gusto durante la cocción
Agrega sal al gusto al agua de cocción. La sal ayudará a realzar el sabor del maíz y a que los granos se cocinen de manera uniforme.
6. Cocinar a fuego medio durante 20-30 minutos o en una olla exprés durante 35 minutos
Coloca la olla en la estufa a fuego medio y deja que los elotes se cocinen durante 20-30 minutos. Si prefieres utilizar una olla exprés, coloca los elotes dentro y cocina a fuego medio durante 35 minutos.
7. Comprobar la suavidad de los granos con un tenedor antes de apagar el fuego
Para asegurarte de que los elotes estén cocidos a punto, pincha un grano con un tenedor. Si el grano se desprende fácilmente, significa que los elotes están listos. Si aún están duros, continúa cocinándolos por unos minutos más.
8. Escurrir los elotes cocidos antes de consumirlos o utilizarlos en otras recetas
Una vez que los elotes estén cocidos a punto, retíralos del agua caliente y escúrrelos bien. Puedes utilizar un colador o una espumadera para hacerlo. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua y evitará que los elotes queden aguados.
9. Conservar los elotes desgranados en el frigorífico durante 5 días
Si no vas a consumir los elotes cocidos de inmediato, puedes guardarlos en el refrigerador. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el frigorífico por hasta 5 días. Recuerda que los elotes cocidos tienen una vida útil limitada, por lo que es mejor consumirlos lo antes posible.
10. Cocinar los granos de maíz en una sartén con mantequilla para obtener un sabor más intenso
Si deseas darle un sabor más intenso a los elotes cocidos, puedes cocinar los granos de maíz en una sartén con un poco de mantequilla. Simplemente derrite la mantequilla en la sartén y agrega los granos de maíz. Cocina a fuego medio-alto hasta que los granos estén dorados y ligeramente caramelizados.
Los elotes desgranados cocidos a punto son una opción deliciosa y versátil para disfrutar del maíz. Siguiendo estos consejos, podrás cocinarlos de manera fácil y obtener unos elotes suavecitos y llenos de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tus comidas diarias!
Consejos para cocer los elotes y que siempre salgan suavecitos
– Desgranar los elotes antes de cocerlos.
– Cortar la parte superior del elote para obtener una base plana.
– Cortar el elote a lo largo para que los granos caigan por sí mismos.
– Cocer los granos de maíz en agua suficiente para cubrirlos por completo.
– Añadir sal al gusto durante la cocción.
– Cocinar a fuego medio durante 20-30 minutos o en una olla exprés durante 35 minutos.
– Comprobar la suavidad de los granos con un tenedor antes de apagar el fuego.
– Escurrir los elotes cocidos antes de consumirlos o utilizarlos en otras recetas.
– Conservar los elotes desgranados en el frigorífico durante 5 días.
– Cocinar los granos de maíz en una sartén con mantequilla para obtener un sabor más intenso.
Cocinar elotes desgranados cocidos a punto es una tarea sencilla que requiere de pocos ingredientes y tiempo. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de unos elotes suavecitos y llenos de sabor en tus comidas. Ya sea como guarnición, en ensaladas o en otras recetas, los elotes cocidos son una opción deliciosa y versátil. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su delicioso sabor!
