Las empanadillas dulces son un delicioso postre que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son fáciles de hacer en casa y se pueden personalizar con diferentes rellenos y sabores. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar empanadillas dulces estilo casero, desde la preparación de la masa hasta el horneado y la presentación final.
Preparación de la masa dulce para empanadas
Ingredientes necesarios para la masa
Para preparar la masa dulce para empanadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua fría o leche
Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos
En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Agregar la mantequilla fría y mezclar hasta obtener una masa grumosa
Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina y pulsa varias veces hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Incorporar los huevos y el agua fría o leche
Añade los huevos y el agua fría o leche a la mezcla de harina y mantequilla. Pulsa nuevamente hasta que la masa se una y se forme una bola.
Amasar suavemente la masa y formar dos discos gruesos
Volca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos discos gruesos.
Enfriar los discos de masa en la refrigeradora por 30 minutos
Envuelve los discos de masa en papel film y colócalos en la refrigeradora durante al menos 30 minutos para que se enfríen y se endurezcan un poco.
Extender la masa con un rodillo en una superficie enharinada
Retira uno de los discos de masa de la refrigeradora y colócalo sobre una superficie enharinada. Con un rodillo, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Cortar las tapas de las empanadas con un molde redondo
Usa un molde redondo o un vaso para cortar círculos de masa del tamaño deseado para las tapas de las empanadas. Coloca las tapas en una bandeja enharinada y repite el proceso con el otro disco de masa.
Otra opción es formar bolitas de masa y extenderlas en forma circular
Si no tienes un molde redondo, también puedes formar bolitas de masa y luego extenderlas con un rodillo hasta obtener círculos del tamaño deseado.
Guardar las tapas en la refrigeradora o congelar para uso futuro
Si no vas a utilizar todas las tapas de empanadas de inmediato, puedes guardarlas en la refrigeradora en un recipiente hermético o congelarlas para usarlas en el futuro.
Rellenar y hornear las empanadillas
Rellenar las empanadas con el relleno deseado
Una vez que tengas las tapas de empanadas listas, es hora de rellenarlas con el relleno de tu elección. Puedes optar por rellenos dulces como mermelada de frutas, crema pastelera, chocolate derretido o incluso frutas frescas.
Cerrar y sellar las empanadas presionando los bordes con los dedos
Para cerrar las empanadas, coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tapa de masa. Luego, dobla la tapa por la mitad y presiona los bordes con los dedos para sellarlas. Si es necesario, puedes humedecer los bordes con un poco de agua para ayudar a que se peguen.
Opcionalmente, pintar las empanadas con huevo batido para un brillo dorado
Si deseas que tus empanadillas tengan un brillo dorado, puedes pintarlas con huevo batido antes de hornearlas. Esto les dará un aspecto más apetitoso y atractivo.
Espolvorear azúcar en la parte superior de las empanadas antes o después de hornear
Si quieres agregar un toque extra de dulzura, puedes espolvorear un poco de azúcar en la parte superior de las empanadas antes de hornearlas. Esto les dará un sabor más dulce y una textura crujiente.
Refrigerar las empanadas antes de hornear para un mejor sellado
Antes de hornear las empanadas, es recomendable refrigerarlas durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que los bordes se sellen mejor y evitará que se abran durante el horneado.
Hornear las empanadas a 375F / 190C durante 18 a 25 minutos
Prepara una bandeja para hornear con papel encerado y coloca las empanadas en ella. Luego, hornea las empanadas a 375F / 190C durante 18 a 25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
Las empanadas estarán listas cuando estén doradas en la parte superior
Una vez que las empanadas estén doradas en la parte superior, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas.
Servir y personalizar las empanadillas
Servir y disfrutar de las empanadillas dulces caseras
Una vez que las empanadillas dulces estén listas, puedes servirlas y disfrutarlas como postre o merienda. Son deliciosas tanto calientes como frías, así que elige la forma en que más te gusten.
Personalizar la forma y el relleno de las empanadillas según preferencia
Una de las mejores cosas de las empanadillas dulces caseras es que puedes personalizarlas según tus preferencias. Puedes experimentar con diferentes formas, como media luna, triángulos o incluso formas más creativas. Además, puedes probar diferentes rellenos y combinar sabores para crear tus propias recetas únicas.
Las empanadillas dulces estilo casero son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás preparar la masa dulce y rellenarlas con tus sabores favoritos. ¡No dudes en experimentar y personalizar tus empanadillas para crear postres únicos y deliciosos!
