Las empanadillas rellenas de atún y tomate son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. Son fáciles de preparar y se pueden hornear o freír, según tus preferencias. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar estas deliciosas empanadillas.
Ingredientes
– Huevos
– Atún en lata
– Tomate
– Obleas de empanadilla
– Yema de huevo (opcional)
– Aceite para freír (opcional)
Pasos
1. Cocer y picar los huevos
Comienza por cocer los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Luego, enfríalos bajo agua fría y pélalos. Pica los huevos en trozos pequeños y reserva en un bol.
2. Desmenuzar el atún
Escurre el atún en lata y desmenúzalo con un tenedor. Añádelo al bol con los huevos picados.
3. Mezclar el atún y los huevos
Mezcla bien el atún desmenuzado con los huevos picados hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar el tomate a la mezcla
Pela y pica el tomate en trozos pequeños. Añádelo a la mezcla de atún y huevos y mezcla nuevamente para incorporar todos los ingredientes.
5. Rellenar las obleas de empanadilla
Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada oblea de empanadilla. Asegúrate de no poner demasiado relleno para evitar que se salga al cerrarlas.
6. Cerrar las empanadillas
Dobla la oblea de empanadilla por la mitad, formando un semicírculo. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas y evitar que se abran durante la cocción.
7. Opción 1: Hornear las empanadillas
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadillas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 180°C y coloca las empanadillas en una bandeja forrada con papel de horno. Puedes barnizarlas con yema de huevo para que queden doradas y crujientes. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
8. Opción 2: Freír las empanadillas
Si prefieres un resultado más crujiente, puedes freír las empanadillas. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las empanadillas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Escurrir las empanadillas
Una vez que las empanadillas estén cocidas, ya sea horneadas o fritas, es importante escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Servir las empanadillas
Sirve las empanadillas calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate o una ensalada fresca.
Consejos
– Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como cebolla picada, aceitunas o pimientos, para darle más sabor a las empanadillas.
– Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar obleas de empanadilla integrales o incluso hacer tu propia masa casera.
– Si optas por hornear las empanadillas, asegúrate de precalentar el horno para obtener un resultado crujiente.
– Si decides freír las empanadillas, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadirlas a la sartén para evitar que absorban demasiada grasa.
– Puedes hacer una gran cantidad de empanadillas y congelarlas sin cocinar. Solo tendrás que descongelarlas y cocinarlas cuando las necesites.
Conclusión
Las empanadillas rellenas de atún y tomate son una opción deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea horneadas o fritas, estas empanadillas son fáciles de preparar y están llenas de sabor. Personaliza la receta añadiendo tus ingredientes favoritos y disfruta de este clásico plato de la cocina mediterránea.
