La Navidad es una época llena de celebraciones y comidas especiales. Y una de las mejores formas de agregar un toque festivo a tu mesa es preparando una deliciosa ensalada. Las ensaladas son una opción ligera y refrescante que complementa perfectamente los platos principales de la temporada. En este artículo, te presentaremos 11 recetas de ensaladas festivas para Navidad que seguramente impresionarán a tus invitados.
1. Ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos
Esta ensalada combina los sabores dulces y salados de la remolacha, el queso de cabra y los arándanos. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 remolachas cocidas y cortadas en rodajas
- 100 gramos de queso de cabra desmenuzado
- 50 gramos de arándanos
- 50 gramos de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, coloca las rodajas de remolacha en un plato. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado, los arándanos y las nueces picadas por encima. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
2. Ensalada de burrata, tomate Monterosa y germinados con sal de aceitunas negras
Esta ensalada es una combinación de sabores frescos y cremosos. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 burrata
- 2 tomates Monterosa
- 50 gramos de germinados
- 50 gramos de aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, corta los tomates Monterosa en rodajas y colócalos en un plato. Coloca la burrata en el centro y espolvorea los germinados y las aceitunas negras por encima. Para hacer la sal de aceitunas negras, tritura las aceitunas en un mortero hasta obtener una pasta. Espolvorea esta pasta sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coles de Bruselas crujientes en ensalada
Esta ensalada es una forma deliciosa de disfrutar las coles de Bruselas. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de coles de Bruselas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de nueces picadas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Para preparar la ensalada, corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar. Luego, coloca las coles de Bruselas en un plato y espolvorea el queso parmesano rallado y las nueces picadas por encima. Rocía con vinagre balsámico y sirve.
4. Ensalada molecular
Esta ensalada es una opción única y sorprendente para tu mesa navideña. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de alginato de sodio
- 500 gramos de agua
- 100 gramos de calcio cloruro
- 100 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de vinagre balsámico
- 50 gramos de tomates cherry
- 50 gramos de mozzarella
Para preparar la ensalada, mezcla el alginato de sodio con el agua en un recipiente. En otro recipiente, mezcla el calcio cloruro con agua. Luego, sumerge pequeñas gotas de aceite de oliva en la mezcla de alginato de sodio y forma esferas. Coloca las esferas en la mezcla de calcio cloruro durante unos minutos para que se solidifiquen. Retira las esferas y colócalas en un plato. Agrega los tomates cherry y la mozzarella. Rocía con vinagre balsámico y sirve.
5. Ensalada tailandesa
Esta ensalada es una explosión de sabores asiáticos. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de fideos de arroz
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino cortado en rodajas
- 50 gramos de cacahuetes picados
- 50 gramos de cilantro picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para preparar la ensalada, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Luego, mezcla los fideos de arroz, la zanahoria rallada, el pepino cortado en rodajas, los cacahuetes picados y el cilantro picado en un tazón. En otro tazón, mezcla la salsa de pescado y el jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
6. Ensalada de hinojo, pera rocha y queso de cabra
Esta ensalada combina los sabores frescos del hinojo y la pera rocha con la cremosidad del queso de cabra. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 bulbo de hinojo cortado en rodajas finas
- 2 peras rocha cortadas en rodajas
- 100 gramos de queso de cabra desmenuzado
- 50 gramos de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, coloca las rodajas de hinojo y pera rocha en un plato. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas por encima. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
7. Ensalada de granada, beicon crujiente y mozzarella
Esta ensalada combina los sabores dulces de la granada con el sabor salado del beicon crujiente y la cremosidad de la mozzarella. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 granada desgranada
- 100 gramos de beicon crujiente
- 100 gramos de mozzarella cortada en cubos
- 50 gramos de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, coloca los granos de granada, el beicon crujiente, la mozzarella cortada en cubos y las nueces picadas en un plato. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
8. Ensalada Waldorf
Esta ensalada clásica es perfecta para la temporada navideña. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 100 gramos de apio cortado en rodajas
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de uvas pasas
- 100 gramos de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, mezcla las manzanas cortadas en cubos, el apio cortado en rodajas, las nueces picadas y las uvas pasas en un tazón. En otro tazón, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
9. Ensalada crujiente de col lombarda y manzana
Esta ensalada es una opción colorida y crujiente para tu mesa navideña. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 col lombarda cortada en juliana
- 2 manzanas cortadas en juliana
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de pasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, mezcla la col lombarda cortada en juliana, las manzanas cortadas en juliana, las nueces picadas y las pasas en un tazón. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
10. Ensalada cantonal de ahumados
Esta ensalada es una opción sabrosa y llena de sabor. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de salmón ahumado
- 200 gramos de bacalao ahumado
- 200 gramos de trucha ahumada
- 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
- 50 gramos de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, corta el salmón ahumado, el bacalao ahumado y la trucha ahumada en trozos. Colócalos en un plato junto con la cebolla roja cortada en rodajas finas y las alcaparras. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y sirve.
11. Ensalada cremosa de brócoli
Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 brócoli cortado en floretes
- 100 gramos de uvas cortadas por la mitad
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de queso cheddar rallado
- 100 gramos de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la ensalada, hierve el brócoli en agua con sal durante unos minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Luego, enfría el brócoli bajo agua fría y escúrrelo. En un tazón aparte, mezcla el yogur griego, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el brócoli y mezcla bien. Agrega las uvas cortadas por la mitad, las nueces picadas y el queso cheddar rallado. Mezcla nuevamente y sirve.
Consejos para preparar ensaladas festivas para Navidad
1. Utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor en tus ensaladas.
2. Experimenta con diferentes combinaciones de sabores y texturas para agregar variedad a tus ensaladas.
3. Añade ingredientes crujientes como nueces, semillas o croutones para darle un toque extra a tus ensaladas.
4. Prueba diferentes aderezos, como vinagretas caseras o salsas cremosas, para realzar el sabor de tus ensaladas.
5. No tengas miedo de agregar frutas frescas a tus ensaladas, como manzanas, peras o granadas, para agregar un toque de dulzura.
6. Siempre prueba y ajusta el sazón de tus ensaladas antes de servirlas para asegurarte de que estén bien equilibradas en sabor.
7. Sirve tus ensaladas en platos bonitos y decóralas con hierbas frescas o flores comestibles para darles un aspecto festivo.
Conclusión
Las ensaladas festivas son una excelente opción para agregar color y sabor a tu mesa navideña. Ya sea que elijas una ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos o una ensalada cremosa de brócoli, estas recetas seguramente impresionarán a tus invitados. Recuerda utilizar ingredientes frescos y de temporada, experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas, y ajustar el sazón según tus preferencias. ¡Disfruta de estas deliciosas ensaladas festivas y celebra la Navidad de una manera saludable y deliciosa!
