La ensalada veraniega de sandía es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Esta ensalada combina la dulzura de la sandía con la frescura de la lechuga, la cebolla y el queso feta, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, su colorido aspecto la convierte en un plato muy atractivo visualmente.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta ensalada veraniega de sandía, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 sandía
- 1 lechuga
- 1 cebolla roja
- 200 gramos de queso feta
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas negras para decorar
- Hierbas aromáticas para decorar (opcional)
Preparación de la sandía
Comienza por cortar la sandía en cubos pequeños. Puedes hacerlo quitando la cáscara y las semillas y luego cortando la pulpa en trozos del tamaño deseado. Reserva la sandía en un recipiente grande.
Preparación de la lechuga
Lava la lechuga bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtala en trozos pequeños y colócala en el mismo recipiente donde tienes la sandía.
Preparación de la cebolla
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, puedes remojar las rodajas de cebolla en agua fría durante unos minutos para reducir su intensidad. Añade las rodajas de cebolla al recipiente con la sandía y la lechuga.
Preparación del queso feta
Corta el queso feta en cubos pequeños y agrégalo al recipiente con los demás ingredientes.
Preparación del aliño
En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Bate bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla de todos los ingredientes
Vierte el aliño sobre la sandía, la lechuga, la cebolla y el queso feta. Con ayuda de unas pinzas o dos cucharas, mezcla todos los ingredientes suavemente para que se impregnen del aliño.
Añadir las aceitunas negras
Para darle un toque de sabor extra, añade algunas aceitunas negras al recipiente. Puedes cortarlas en rodajas o dejarlas enteras, según tu preferencia.
Aderezar con sal y pimienta
Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario. Recuerda que el queso feta ya aporta sal, así que ten cuidado de no excederte.
Decorar con hierbas aromáticas
Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con algunas hierbas aromáticas, como albahaca, menta o perejil. Estas hierbas le darán un toque fresco y aromático al plato.
Servir bien fresquita
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes y aderezado la ensalada, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente. Luego, sírvela bien fresquita y disfruta de esta deliciosa ensalada veraniega de sandía.
Consejos para preparar ensalada veraniega de sandía
1. Elige una sandía madura y jugosa para obtener el mejor sabor en tu ensalada.
2. Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como pepino, tomate cherry o aceite de oliva.
3. Si no te gusta el queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra o mozzarella.
4. Añade el aliño justo antes de servir la ensalada para evitar que los ingredientes se ablanden demasiado.
5. Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile rojo en rodajas finas.
Conclusión
La ensalada veraniega de sandía es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Con su combinación de sabores dulces y salados, esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier comida o como plato principal ligero. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una ensalada colorida, nutritiva y llena de sabor. ¡Buen provecho!
