El espagueti verde con chile poblano y crema es una deliciosa receta mexicana que combina los sabores picantes y cremosos en un plato de pasta reconfortante. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y quieren probar algo diferente en su cocina. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
Ingredientes
– Espaguetis
– Chiles poblanos
– Ajo
– Crema de leche
– Consomé de pollo en polvo
– Mantequilla
Para preparar el espagueti verde con chile poblano y crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de espaguetis
– 3 chiles poblanos
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de crema de leche
– 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
– 2 cucharadas de mantequilla
Pasos
1. Hervir los espaguetis con especias y consomé de pollo en polvo
En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua con sal. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Añade una cucharadita de consomé de pollo en polvo y especias al agua para darle sabor a la pasta mientras se cocina. Una vez que los espaguetis estén listos, escúrrelos y reserva.
2. Asar los chiles poblanos en el comal o plancha
Coloca los chiles poblanos directamente sobre el comal o la plancha caliente. Asa los chiles, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté completamente carbonizada y ampollada. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos. Retira los chiles del comal y colócalos en una bolsa de plástico.
3. Dejar los chiles en una bolsa de plástico para que suden y retirar la piel, semillas y venas
Deja los chiles en la bolsa de plástico durante unos 10 minutos para que suden. Esto facilitará la eliminación de la piel. Pasado ese tiempo, retira los chiles de la bolsa y con cuidado, pela la piel carbonizada. También retira las semillas y venas del interior de los chiles. Corta los chiles en cuadros pequeños y reserva.
4. Cortar los chiles en cuadros y mezclarlos en la licuadora con ajo, crema de leche y consomé
En una licuadora, agrega los chiles poblanos asados y pelados, los dientes de ajo pelados, la crema de leche y una cucharadita de consomé de pollo en polvo. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Cocer los espaguetis en una sartén con mantequilla y agregar la salsa poblana
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los espaguetis cocidos y revuélvelos para cubrirlos con la mantequilla. Vierte la salsa poblana sobre los espaguetis y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores.
6. Revolver bien hasta que los espaguetis adquieran el espesor deseado
Cocina los espaguetis en la salsa poblana durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que adquieran el espesor deseado. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua de la cocción de la pasta para diluirla.
7. Servir y disfrutar de los espaguetis verdes con chile poblano y crema
Sirve los espaguetis verdes con chile poblano y crema en platos individuales y disfruta de este delicioso plato mexicano. Puedes decorar con un poco de crema de leche adicional y hojas de cilantro fresco si lo deseas. ¡Buen provecho!
Consejos
– Puedes ajustar la cantidad de chiles poblanos según tu tolerancia al picante. Si prefieres un plato más suave, puedes usar solo uno o dos chiles.
– Si no tienes un comal o una plancha, también puedes asar los chiles en el horno o directamente sobre la llama de la estufa.
– Si quieres agregar un poco más de sabor a la salsa, puedes tostar los ajos en una sartén antes de agregarlos a la licuadora.
– Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por crema agria o yogur natural.
– Puedes agregar otros ingredientes a los espaguetis verdes, como pollo desmenuzado, champiñones o queso rallado, para darle un toque extra de sabor.
Conclusión
El espagueti verde con chile poblano y crema es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina los sabores picantes y cremosos en un plato reconfortante. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición mexicana. No dudes en probar esta receta en tu próxima comida y sorprender a tus invitados con un plato único y delicioso.
