Los espaguetis de calabacín y gambas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato lleno de sabor. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten a la pasta de trigo y también para aquellos que desean incorporar más verduras a su dieta. Además, es una receta versátil que se puede disfrutar tanto en crudo como cocinado.
Ingredientes
– Calabacín
– Gambas
– Aceite de oliva
– Ajo
– Guindilla
– Sal y pimienta
Preparación
1. Lavar bien el calabacín
Comienza por lavar bien el calabacín para asegurarte de que esté limpio y libre de cualquier suciedad. Puedes utilizar un cepillo de cocina para frotar suavemente la piel y eliminar cualquier residuo.
2. Hacer los espirales de calabacín
Para hacer los espaguetis de calabacín, puedes utilizar un rallador de verduras o un cortador en espiral. Si utilizas un rallador, simplemente pasa el calabacín por el rallador en movimientos circulares hasta obtener tiras delgadas. Si utilizas un cortador en espiral, coloca el calabacín en el cortador y gira para obtener los espaguetis.
3. Dejar reposar el calabacín con sal
Una vez que hayas hecho los espaguetis de calabacín, espolvorea sal sobre ellos y déjalos reposar durante aproximadamente media hora. La sal ayudará a extraer el exceso de líquido de los calabacines, lo que hará que los espaguetis sean más firmes y evita que el plato quede aguado.
4. Escurrir bien el calabacín
Después de dejar reposar el calabacín con sal, es importante escurrirlo bien para eliminar el líquido que se ha extraído. Puedes hacerlo colocando los espaguetis de calabacín en un colador y presionando suavemente con las manos para eliminar el exceso de agua.
5. Calentar aceite de oliva y añadir ajo y guindilla
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la guindilla para darle un toque de sabor picante. Cocina durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante.
6. Saltear las gambas
Añade las gambas a la sartén y cocínalas durante aproximadamente un minuto, hasta que estén rosadas y cocidas. Las gambas se cocinan rápidamente, así que asegúrate de no cocinarlas en exceso para evitar que se vuelvan gomosas.
7. Incorporar los espaguetis de calabacín
Añade los espaguetis de calabacín a la sartén y mézclalos con las gambas y el ajo. Cocina durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente, hasta que los espaguetis estén ligeramente cocidos pero aún crujientes.
8. Salpimentar al gusto
Sazona los espaguetis de calabacín y gambas con sal y pimienta al gusto. Prueba el plato y ajusta la sazón según tus preferencias personales.
9. Apagar el fuego y dejar reposar
Apaga el fuego y deja reposar los espaguetis de calabacín y gambas durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se asienten.
10. Servir los espaguetis de calabacín con gambas
Puedes servir los espaguetis de calabacín y gambas directamente en el plato, asegurándote de que cada porción tenga una buena cantidad de gambas y espaguetis. Si lo prefieres, también puedes emplatar el calabacín y decorar con las gambas por encima.
11. Opcional: utilizar langostinos en lugar de gambas
Si lo deseas, puedes utilizar langostinos en lugar de gambas para darle un toque más sofisticado al plato. Los langostinos tienen un sabor más intenso y una textura más firme, lo que los convierte en una excelente opción para esta receta.
12. Disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor
Una vez que hayas servido los espaguetis de calabacín y gambas, disfruta de este plato saludable y lleno de sabor. Los espaguetis de calabacín son una excelente alternativa a la pasta de trigo, ya que son bajos en calorías y carbohidratos, pero ricos en fibra y nutrientes.
13. Ideal para toda la familia o para llevar al trabajo
Esta receta es ideal para toda la familia, ya que es sabrosa y saludable. También es perfecta para llevar al trabajo, ya que se puede preparar con antelación y llevar en una fiambrera. Puedes disfrutarla caliente o fría, según tus preferencias.
14. Alternativa sin gluten a la pasta de trigo
Si sigues una dieta sin gluten o simplemente quieres reducir tu consumo de carbohidratos, los espaguetis de calabacín son una excelente alternativa a la pasta de trigo. Son ligeros, sabrosos y fáciles de digerir, lo que los convierte en una opción perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten.
15. Versátil receta que se puede disfrutar tanto en crudo como cocinado
Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes disfrutar de los espaguetis de calabacín y gambas tanto en crudo como cocinados. Si prefieres una opción más fresca y crujiente, puedes servir los espaguetis de calabacín sin cocinar. Si prefieres una opción más suave y caliente, puedes cocinar los espaguetis de calabacín en la sartén junto con las gambas.
16. Inspirarse en esta receta para preparar otras variantes con calabacín crudo
Esta receta de espaguetis de calabacín y gambas es solo una opción, pero puedes inspirarte en ella para preparar otras variantes con calabacín crudo. Puedes añadir diferentes ingredientes como tomates cherry, aceitunas, albahaca fresca o queso rallado para darle un toque extra de sabor.
17. Utilizar aceite de oliva virgen extra de España para potenciar el sabor
Para potenciar el sabor de esta receta, te recomendamos utilizar aceite de oliva virgen extra de España. El aceite de oliva virgen extra tiene un sabor más intenso y una mayor calidad nutricional, lo que le dará a los espaguetis de calabacín y gambas un sabor excepcional.
18. Añadir un toque picante con la guindilla
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco más de guindilla a la receta para darle un toque extra de sabor. La guindilla le dará un toque picante y aromático a los espaguetis de calabacín y gambas, pero puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
19. Preparar los ingredientes y seguir los pasos para disfrutar de este delicioso plato
Para disfrutar de este delicioso plato de espaguetis de calabacín y gambas, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y sigue los pasos de la receta detalladamente. Preparar los ingredientes con anticipación y seguir los pasos te ayudará a obtener un plato perfectamente cocinado y lleno de sabor.
Conclusión
Los espaguetis de calabacín y gambas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato lleno de sabor. Esta receta es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto en crudo como cocinado. Los espaguetis de calabacín son una excelente alternativa sin gluten a la pasta de trigo y se pueden personalizar con diferentes ingredientes según tus preferencias. Asegúrate de utilizar aceite de oliva virgen extra de España para potenciar el sabor y añadir un toque picante con la guindilla. Prepara los ingredientes y sigue los pasos detallados para disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento.
