El estofado de verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva, llena de sabores y texturas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un estofado de verduras suculento y nutritivo que seguramente te encantará.
Ingredientes
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 200 gramos de chorizo, cortado en rodajas
- Sal al gusto
- 1 litro de caldo de vegetales
- 2 papas, cortadas en cubos
- 1 nabo, cortado en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- Pan tostado, para acompañar
Paso a paso
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y el cilantro molido. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
2. Añade el chorizo a la olla y sazona con sal al gusto. Cocina por unos minutos, hasta que el chorizo esté ligeramente dorado.
3. Vierte el caldo de vegetales en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Agrega las papas, el nabo y las zanahorias cortadas en cubos al caldo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Rectifica la sal antes de servir y sirve el estofado caliente. Acompaña con pan tostado para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Consejos adicionales
– Puedes agregar otras verduras de tu elección al estofado, como calabaza, calabacín o judías verdes. Simplemente córtalas en cubos y agrégalas junto con las demás verduras.
– Si prefieres una versión vegetariana del estofado, puedes omitir el chorizo y agregar más especias y hierbas para dar sabor.
– Si deseas una textura más espesa en el estofado, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar el caldo de vegetales.
– Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como perejil o tomillo al estofado antes de servir.
¡Disfruta de tu estofado de verduras!
El estofado de verduras suculento y nutritivo es una opción perfecta para una comida reconfortante y saludable. Con su combinación de sabores y texturas, este plato seguramente te dejará satisfecho y satisfecha. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente para preparar un estofado delicioso y nutritivo en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y compártela con tus seres queridos!
