Las fajitas mexicanas de pollo son un plato delicioso y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta combina tiernos trozos de pollo marinados con una mezcla de especias y jugo de limón, junto con verduras frescas y crujientes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar fajitas mexicanas de pollo paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para preparar las fajitas mexicanas de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 pimiento verde, cortado en juliana
- Tortillas de maíz o harina
- Guacamole, salsa y crema agria para servir
Preparación de los ingredientes
Marinado del pollo
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino en polvo, el chile en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de pollo al marinado y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Preparación de las verduras
Mientras el pollo se está marinando, puedes preparar las verduras. Corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en juliana, asegurándote de que las tiras sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Cocinar el pollo y las verduras juntos
En una sartén grande o en un wok, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinado y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego agrega las verduras cortadas en juliana. Cocina las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes, esto tomará alrededor de 5 minutos.
Montaje de las fajitas y servir
Calienta las tortillas de maíz o harina en una sartén o en el microondas. Coloca una porción de pollo y verduras en el centro de cada tortilla. Puedes agregar guacamole, salsa y crema agria al gusto. Envuelve la tortilla alrededor del relleno y sirve las fajitas mexicanas de pollo calientes.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos para hacer las mejores fajitas mexicanas de pollo:
- Si no tienes tiempo para marinar el pollo, puedes marinarlo durante al menos 15 minutos mientras preparas las verduras.
- Puedes agregar otras verduras a las fajitas, como champiñones, zanahorias o calabacines.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más chile en polvo o incluso chiles jalapeños en rodajas.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar jugo de limón fresco y cilantro picado encima de las fajitas antes de servir.
- Si no tienes tortillas de maíz o harina, puedes servir las fajitas sobre arroz o en una cama de lechuga para hacer una ensalada.
Conclusión
Las fajitas mexicanas de pollo son una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida llena de sabor. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, puedes disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar. Sigue los pasos de esta receta y personaliza tus fajitas con tus ingredientes y condimentos favoritos. ¡Disfruta de unas fajitas mexicanas de pollo caseras y sabrosas!
