El flan es un postre clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Si quieres darle un toque especial, puedes preparar un flan casero con esencia de fresa. Esta receta combina la suavidad y cremosidad del flan con el dulce sabor de las fresas, creando una combinación irresistible. A continuación, te mostraremos cómo preparar flan casero con esencia de fresa paso a paso.
Ingredientes
– 1 taza de azúcar
– 1 lata de leche condensada
– 1 lata de leche evaporada
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza de fresas frescas
Preparación
Paso 1: Preparar el caramelo
Comenzaremos preparando el caramelo que cubrirá el fondo de nuestra flanera. En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio-alto hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Es importante estar atentos para evitar que el azúcar se queme. Una vez que el caramelo esté listo, retira la cacerola del fuego y viértelo rápidamente en el fondo de la flanera, distribuyéndolo de manera uniforme.
Paso 2: Verter el caramelo en la flanera
Una vez que hayas vertido el caramelo en la flanera, inclínala suavemente para que el caramelo cubra también los lados. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca mientras preparamos la mezcla de flan.
Paso 3: Preparar la mezcla de flan
En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 4: Agregar fresas a la mezcla de flan
Añade las fresas frescas a la mezcla de flan en la licuadora. Licúa nuevamente hasta que las fresas estén completamente incorporadas y la mezcla tenga un color rosado.
Paso 5: Verter la mezcla de flan en la flanera
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en la flanera. Asegúrate de hacerlo lentamente para evitar que se formen burbujas de aire en la mezcla.
Paso 6: Cocinar el flan al baño maría
Coloca la flanera dentro de una olla grande y profunda. Llena la olla con agua caliente hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura de la flanera. Esto creará un baño maría que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.
Paso 7: Dejar enfriar el flan
Cubre la flanera con papel aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C. Cocina el flan durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme al tacto. Una vez que el flan esté listo, retira la flanera del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Paso 8: Refrigerar el flan
Una vez que el flan esté completamente frío, colócalo en el refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas. Esto permitirá que el flan adquiera una textura más firme y se asienten los sabores.
Paso 9: Desmoldar el flan
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes de la flanera para separar el flan del molde. Coloca un plato sobre la flanera y voltéala rápidamente para que el flan caiga sobre el plato. Si es necesario, golpea suavemente la flanera para ayudar a que el flan se desprenda.
Paso 10: Decorar y servir el flan
Decora el flan con fresas frescas cortadas en rodajas o enteras. Puedes agregar también un poco de crema batida o salsa de fresa para realzar aún más el sabor. Sirve el flan frío y disfruta de su suavidad y delicioso sabor a fresa.
Consejos
– Si no tienes una flanera, puedes utilizar moldes individuales o incluso tazas de cerámica. Solo asegúrate de que sean aptos para horno y que puedan resistir el calor del baño maría.
– Si prefieres un flan más suave, puedes utilizar leche entera en lugar de leche evaporada.
– Puedes sustituir las fresas frescas por fresas congeladas si no están en temporada. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de agregarlas a la mezcla de flan.
– Si quieres intensificar el sabor a fresa, puedes agregar unas gotas de colorante rojo a la mezcla de flan.
– Si deseas un flan más ligero, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche condensada.
Conclusión
Preparar un flan casero con esencia de fresa es una excelente manera de darle un toque especial a este clásico postre. La combinación de la suavidad del flan con el dulce sabor de las fresas crea una experiencia deliciosa para el paladar. Sigue los pasos detallados en esta receta y disfruta de un flan casero con un toque fresco y frutal. ¡No te arrepentirás!
