Las galletas de vainilla son un clásico en la repostería casera. Son deliciosas, suaves y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Si quieres aprender a preparar estas deliciosas galletas, sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un dulce y delicioso regalo.
Ingredientes necesarios
Para preparar estas galletas clásicas de vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 400 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Paso 1: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula.
Paso 2: Agregar el huevo y el extracto de vainilla
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
Paso 3: Mezclar la harina y el polvo para hornear
En otro tazón, mezcla la harina y el polvo para hornear. Puedes tamizarlos juntos para asegurarte de que estén bien mezclados.
Paso 4: Incorporar la harina a la mezcla de mantequilla
Agrega la mezcla de harina y polvo para hornear a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate a velocidad baja hasta que la harina esté completamente incorporada y la masa tenga una textura suave y homogénea.
Paso 5: Amasar la masa
Transfiere la masa a una superficie de trabajo limpia y amasa con las manos hasta que esté bien integrada. Asegúrate de no amasar en exceso, solo lo suficiente para que la masa se una.
Paso 6: Refrigerar la masa
Divide la masa en dos partes y envuélvelas en papel film. Lleva al refrigerador y deja reposar durante al menos 15 minutos. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar al momento de cortar las galletas.
Paso 7: Extender la masa y cortar las galletas
Retira una de las porciones de masa del refrigerador y colócala sobre una superficie enharinada. Con un rodillo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Usa un cortador de galletas o un vaso para cortar las galletas en la forma deseada. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
Repite el proceso con la otra porción de masa.
Paso 8: Hornear las galletas
Prepara el horno precalentándolo a 180ºC. Coloca las bandejas con las galletas en el horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor de las galletas, así que mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.
Paso 9: Dejar enfriar las galletas
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla antes de manipularlas. Esto ayudará a que las galletas se endurezcan y mantengan su forma.
Paso 10: Opcional: decorar las galletas
Si quieres darle un toque especial a tus galletas, puedes decorarlas con azúcar glass o glasa real. Prepara la glasa con azúcar glass y unas gotas de agua o jugo de limón, y decora las galletas a tu gusto.
Paso 11: Disfrutar de las galletas caseras
Una vez que las galletas estén completamente frías y decoradas, es hora de disfrutarlas. Acompáñalas con una taza de café o té y compártelas con tus seres queridos.
Consejos para preparar galletas clásicas de vainilla
Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus galletas de vainilla sean un éxito:
- Utiliza mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir y se mezcle bien con el azúcar.
- No amases en exceso la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
- Si quieres que tus galletas tengan un sabor más intenso a vainilla, puedes agregar una cucharadita extra de extracto de vainilla.
- Si no tienes extracto de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla o ralladura de limón como alternativa.
- Si quieres que tus galletas tengan un toque crujiente, puedes hornearlas por unos minutos adicionales.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por más tiempo.
Conclusión
Preparar galletas clásicas de vainilla es más fácil de lo que parece. Con ingredientes simples y siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de unas galletas caseras deliciosas y suaves. Ya sea para compartir con amigos y familiares o simplemente para darte un capricho, estas galletas son siempre una buena opción. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un dulce momento de placer!
