Las galletas de calabaza y avena son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o postre. Estas galletas combinan el sabor dulce de la calabaza con la textura suave de la avena, creando un bocado lleno de sabor y nutrientes. Además, son muy fáciles de preparar y no requieren de ingredientes complicados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar galletas de calabaza y avena saludables.
Preparación del puré de calabaza asada
1. Asar la calabaza
Para comenzar, necesitarás una calabaza pequeña o mediana. Lava bien la calabaza y córtala por la mitad. Retira las semillas y las fibras del centro de la calabaza. Luego, coloca las mitades de la calabaza en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
2. Hacer puré de calabaza
Una vez que la calabaza esté asada y tierna, retírala del horno y deja que se enfríe. Luego, con la ayuda de una cuchara, extrae la pulpa de la calabaza y colócala en un recipiente. Con un tenedor o un procesador de alimentos, tritura la pulpa de la calabaza hasta obtener un puré suave y sin grumos. Reserva el puré de calabaza para utilizarlo en la receta de las galletas.
Trituración de los copos de avena para obtener harina de avena
1. Triturar los copos de avena
Para hacer harina de avena, necesitarás copos de avena. Puedes utilizar copos de avena tradicionales o copos de avena sin gluten, según tus preferencias. Coloca los copos de avena en un procesador de alimentos o en una licuadora y tritúralos hasta obtener una textura similar a la harina. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes utilizar un molinillo de café para triturar los copos de avena.
Mezcla de los ingredientes
1. Mezclar el puré de calabaza, la harina de avena, la panela y el aceite de coco
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, la harina de avena, la panela y el aceite de coco. La panela es un endulzante natural que le dará un toque dulce a las galletas, pero si prefieres puedes utilizar otro endulzante como el azúcar de coco o la miel. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
Formación de las galletas en forma de bolitas
1. Hacer bolitas con la masa de galletas
Una vez que la masa esté lista, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse. Puedes aplastar ligeramente las bolitas con la palma de la mano para darles forma de galleta.
Horneado de las galletas
1. Precalentar el horno a 180ºC
Antes de hornear las galletas, precalienta el horno a 180ºC para asegurarte de que esté bien caliente cuando las galletas entren.
2. Hornear las galletas durante 20 minutos
Una vez que el horno esté precalentado, coloca la bandeja con las galletas en el horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar según el tamaño y grosor de las galletas, así que asegúrate de revisarlas de vez en cuando para evitar que se quemen.
Enfriado de las galletas
1. Dejar enfriar las galletas antes de consumirlas
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de consumirlas. Esto permitirá que las galletas se endurezcan un poco y adquieran una textura crujiente. Puedes transferirlas a una rejilla de enfriamiento para acelerar el proceso de enfriado.
Consejos para preparar galletas de calabaza y avena saludables
A continuación, te ofrecemos algunos consejos adicionales para preparar galletas de calabaza y avena saludables:
- Utiliza calabaza fresca en lugar de calabaza enlatada para obtener un sabor más auténtico.
- Si no tienes tiempo para asar la calabaza, puedes utilizar calabaza enlatada, pero asegúrate de que no contenga azúcares añadidos.
- Si prefieres una textura más suave en las galletas, puedes triturar los copos de avena hasta obtener una harina fina.
- Experimenta con diferentes especias como canela, nuez moscada o jengibre para darle un toque extra de sabor a las galletas.
- Si deseas agregar un poco de textura adicional, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la masa de las galletas.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura por más tiempo.
Conclusión
Las galletas de calabaza y avena saludables son una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, puedes disfrutar de estas galletas caseras sin sentirte culpable. Sigue los pasos de esta receta y personalízala a tu gusto con especias y otros ingredientes adicionales. ¡Disfruta de estas galletas saludables y sabrosas!
