Las galletas de la fortuna son un postre delicioso y divertido que se originó en la cultura china. Estas pequeñas galletas crujientes contienen un mensaje sorpresa en su interior, lo que las convierte en un regalo perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Aunque puedes comprar galletas de la fortuna en tiendas, hacerlas en casa es una experiencia única y gratificante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar galletas de la fortuna caseras paso a paso. ¡Vamos a empezar!
Preparación de los ingredientes
1. Prealistar los ingredientes
Antes de comenzar a hacer las galletas de la fortuna, es importante tener todos los ingredientes a mano. Aquí está la lista de ingredientes que necesitarás:
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de harina de trigo tamizada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y listos antes de comenzar con la preparación de la masa.
Preparación de la masa
2. Separar la clara de la yema del huevo
Comienza separando las claras de las yemas de los huevos. Para hacerlo, rompe un huevo y vierte la clara en un recipiente aparte. Repite este paso con el segundo huevo. Descarta las yemas o guárdalas para usarlas en otra receta.
3. Batir la clara de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla
En un tazón grande, bate las claras de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y ligeramente espesa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de alambre.
4. Agregar la harina de trigo tamizada y la mantequilla derretida a la mezcla
A continuación, agrega la harina de trigo tamizada a la mezcla de claras de huevo y azúcar. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la harina esté completamente incorporada.
Luego, añade la mantequilla derretida a la mezcla y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos de harina en la masa.
5. Obtener una mezcla homogénea
Continúa mezclando la masa hasta obtener una textura suave y homogénea. La masa debe ser lo suficientemente espesa para que puedas extenderla con una cuchara, pero no demasiado líquida.
Una vez que hayas obtenido la consistencia deseada, deja reposar la masa durante unos minutos para que se asiente.
Armado de las galletas
6. Cortar papelitos con los mensajes para las galletas
Mientras la masa reposa, aprovecha para cortar pequeños papelitos con los mensajes que quieres incluir en las galletas de la fortuna. Puedes escribir frases inspiradoras, consejos o simplemente mensajes divertidos. Recuerda que los papelitos deben ser lo suficientemente pequeños para caber dentro de las galletas.
7. Colocar la mezcla en una placa para horno con papel de mantequilla o tapete de silicona
Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 180ºC y prepara una placa para horno cubriéndola con papel de mantequilla o un tapete de silicona.
Con la ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de masa en la placa, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción. Extiende la masa con la parte posterior de la cuchara para formar círculos delgados y uniformes.
8. Hornear las galletas a 180ºC durante 5-10 minutos hasta que estén doradas
Una vez que hayas formado todos los círculos de masa, lleva la placa al horno precalentado y hornea las galletas a 180ºC durante 5-10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que mantén un ojo en las galletas para asegurarte de que no se quemen.
9. Retirar las galletas del horno y colocar el papel con el mensaje en el centro
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y coloca un papelito con el mensaje en el centro de cada una. Para hacerlo, simplemente coloca el papelito en el centro de la galleta y dóblala por la mitad, presionando suavemente para que se adhiera.
10. Doblar la galleta por la mitad y doblar los extremos para darle forma
Para darle la forma característica de las galletas de la fortuna, dobla la galleta por la mitad y luego dobla los extremos hacia abajo, presionando suavemente para que se mantengan en su lugar. Deja que las galletas se enfríen por completo antes de manipularlas.
Finalización
11. Dejar enfriar las galletas
Una vez que hayas dado forma a todas las galletas, déjalas enfriar por completo antes de manipularlas o guardarlas en un recipiente hermético. Esto permitirá que las galletas se endurezcan y mantengan su forma.
12. Practicar para obtener mejores resultados
Preparar galletas de la fortuna caseras puede requerir un poco de práctica para obtener los resultados deseados. No te desanimes si tus primeros intentos no son perfectos. Sigue practicando y ajustando la cantidad de masa y el tiempo de cocción hasta que encuentres la técnica que funcione mejor para ti.
Una vez que hayas dominado la técnica, puedes experimentar con diferentes sabores y rellenos para personalizar tus galletas de la fortuna caseras. ¡Diviértete y disfruta de este delicioso postre!
