Los gambones en salsa marinera son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de mariscos lleno de sabor. Esta receta combina los sabores de los gambones con una salsa marinera rica y sabrosa. A continuación, te mostraremos cómo preparar gambones en exquisita salsa marinera paso a paso.
Ingredientes necesarios
Para preparar los gambones en salsa marinera, necesitarás los siguientes ingredientes:
Gambones
Los gambones son camarones grandes y jugosos que son perfectos para esta receta. Puedes utilizar gambones frescos o congelados, según tu preferencia.
Cebolla
La cebolla es un ingrediente clave en la salsa marinera, ya que le da sabor y aroma. Pica finamente una cebolla mediana para utilizar en la receta.
Ajo
El ajo es otro ingrediente esencial para darle sabor a la salsa marinera. Pica finamente 2 dientes de ajo para utilizar en la receta.
Harina de trigo
La harina de trigo se utiliza para espesar la salsa marinera. Necesitarás 2 cucharadas de harina de trigo.
Pimentón dulce en polvo
El pimentón dulce en polvo le dará un toque de sabor y color a la salsa marinera. Utiliza 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo.
Tomate frito
El tomate frito es otro ingrediente clave en la salsa marinera. Utiliza 200 ml de tomate frito para esta receta.
Vino blanco seco
El vino blanco seco le dará un toque de acidez y sabor a la salsa marinera. Utiliza 100 ml de vino blanco seco.
Caldo de pescado
El caldo de pescado es la base de la salsa marinera. Puedes preparar un fumet de pescado casero o utilizar una pastilla de caldo de pescado disuelta en agua caliente.
Guindas de cayena
Las guindas de cayena le darán un toque picante a la salsa marinera. Utiliza 2 guindas de cayena para esta receta.
Hojas de laurel
Las hojas de laurel le darán un aroma delicioso a la salsa marinera. Utiliza 2 hojas de laurel.
Aceite de oliva
El aceite de oliva se utiliza para rehogar la cebolla y el ajo. Utiliza 2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal
La sal se utiliza para sazonar la salsa marinera al gusto. Añade sal según tus preferencias.
Pasos para preparar la salsa marinera
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Prepara el caldo de pescado o disuelve una pastilla de caldo en agua caliente. Lava y seca los gambones.
Paso 2: Picar finamente la cebolla y los ajos
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos picados y rehoga hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Preparar un fumet de pescado o disolver una pastilla de caldo en agua
Si has decidido preparar un fumet de pescado casero, añade el caldo de pescado a la sartén. Si estás utilizando una pastilla de caldo de pescado, disuélvela en agua caliente y añade el caldo a la sartén.
Paso 4: Rehogar la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva
Continúa cocinando la cebolla y el ajo en el caldo de pescado durante unos minutos, hasta que estén bien cocidos y suaves.
Paso 5: Añadir la harina y el pimentón y cocinar durante 2-3 minutos
Añade la harina de trigo y el pimentón dulce en polvo a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para que la harina se cocine y se mezcle con los demás ingredientes.
Paso 6: Verter el tomate frito y el vino y mezclar bien
Añade el tomate frito y el vino blanco seco a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
Paso 7: Agregar el caldo de pescado y cocinar hasta obtener la textura deseada
Añade el caldo de pescado poco a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener la textura deseada para la salsa marinera. Si prefieres una salsa más espesa, añade menos caldo. Si prefieres una salsa más líquida, añade más caldo.
Paso 8: Añadir las guindas de cayena y las hojas de laurel y cocinar durante 3 minutos más
Añade las guindas de cayena y las hojas de laurel a la sartén y cocina durante 3 minutos más, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 9: Incorporar los gambones y cocinar durante 3-4 minutos
Añade los gambones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén rosados y cocidos. No los cocines demasiado tiempo, ya que pueden volverse duros y secos.
Paso 10: Rectificar la sal al gusto
Prueba la salsa marinera y añade sal según tus preferencias. Recuerda que los gambones ya tienen un sabor salado, así que ten cuidado de no añadir demasiada sal.
Paso 11: Escoger gambones de buena calidad: grandes, con piel y ojos brillantes
Para obtener los mejores resultados, es importante escoger gambones de buena calidad. Busca gambones grandes, con la piel intacta y los ojos brillantes. Esto indica que son frescos y de buena calidad.
Paso 12: Limpiar los gambones si se desea: cortar la cabeza, retirar la cáscara y el intestino
Si lo deseas, puedes limpiar los gambones antes de cocinarlos. Para ello, corta la cabeza, retira la cáscara y el intestino. Esto ayudará a que los gambones sean más fáciles de comer y disfrutar.
Paso 13: Servir los gambones en salsa marinera caliente y disfrutar
Una vez que los gambones estén cocidos y la salsa marinera esté lista, sirve los gambones en un plato y vierte la salsa marinera por encima. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de gambones en exquisita salsa marinera.
Consejos para preparar gambones en exquisita salsa marinera
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar gambones en exquisita salsa marinera:
– Si no te gusta el picante, puedes omitir las guindas de cayena o reducir la cantidad según tu preferencia.
– Puedes añadir otros ingredientes a la salsa marinera, como pimientos, zanahorias o champiñones, para darle más sabor y textura.
– Acompaña los gambones en salsa marinera con arroz blanco o pan crusty para disfrutar de una comida completa.
– Si no tienes gambones, puedes utilizar camarones o langostinos en su lugar. El resultado será igualmente delicioso.
Conclusión
Preparar gambones en exquisita salsa marinera es una excelente opción para disfrutar de un plato de mariscos lleno de sabor. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes crear una salsa marinera deliciosa y sabrosa que realzará el sabor de los gambones. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y disfruta de este plato en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
