El gazpacho es una sopa fría muy popular en la cocina española, especialmente durante los meses de verano. Tradicionalmente, el gazpacho se hace con tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo, pero hoy te traemos una variante refrescante y dulce: el gazpacho dulce de melón veraniego. Este gazpacho es perfecto para disfrutar en los días calurosos, ya que combina la frescura del melón con el sabor suave de las verduras. Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. ¡Vamos a ver cómo hacerlo!
Ingredientes
– 1 diente de ajo
– 1 cebolleta
– 1 pimiento
– 1 pepino
– 1/2 melón
– 2 rebanadas de pan de molde
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Jamón picado (opcional)
– Verduras picadas variadas (opcional)
Preparación
1. Comenzaremos pelando el diente de ajo y retirando el gérmen, ya que puede resultar indigesto. Luego, cortamos la cebolleta en cuartos y el pimiento en trozos grandes.
2. Pelamos el pepino y retiramos las semillas. Cortamos el melón en trozos grandes y el pan de molde en trozos del mismo tamaño.
3. Ahora, introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora. Añadimos sal y pimienta al gusto.
4. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, podemos añadir un poco de agua para ajustar la consistencia.
5. Una vez que el gazpacho esté bien triturado, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y trituramos durante un par de minutos más para que se integre bien.
6. Probamos y ajustamos el sazón si es necesario.
7. Luego, refrigeramos el gazpacho durante al menos una hora para que esté bien frío y los sabores se mezclen.
8. A la hora de servir, podemos acompañar el gazpacho dulce de melón veraniego con jamón picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Esto le dará un toque extra de sabor y textura.
9. Si tenemos comensales vegetarianos o veganos, podemos servir el gazpacho con verduras picadas variadas, como pepino, cebolla y pimiento. Esto le dará un toque fresco y colorido al plato.
Consejos
– Para obtener un gazpacho más suave, podemos quitar las semillas del melón antes de triturarlo.
– Si queremos un gazpacho más líquido, podemos añadir un poco de agua o caldo de verduras al momento de triturar los ingredientes.
– Podemos ajustar la cantidad de aceite de oliva virgen extra según nuestro gusto. Si preferimos un gazpacho más ligero, podemos reducir la cantidad de aceite.
– Si no tenemos pan de molde, podemos utilizar cualquier tipo de pan blanco. Lo importante es que esté un poco duro para que se deshaga bien al triturarlo.
– Si queremos darle un toque picante al gazpacho, podemos añadir un poco de pimiento rojo picante o unas gotas de salsa picante al momento de triturar los ingredientes.
Conclusión
El gazpacho dulce de melón veraniego es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días calurosos. Su combinación de melón dulce y verduras frescas lo convierte en un plato ligero y nutritivo. Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Puedes personalizarlo añadiendo jamón picado o verduras picadas variadas, según tus preferencias. ¡Anímate a probar esta versión dulce y refrescante del clásico gazpacho y sorprende a tus invitados con su sabor único!
