El glaseado de fresa es una deliciosa adición a cualquier postre. Su sabor fresco y dulce combina perfectamente con pasteles, cupcakes y galletas. Si quieres aprender cómo preparar un glaseado fresco de fresa natural, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de este glaseado en casa.
Ingredientes
– Fresas
– Azúcar
– Mantequilla
– Queso crema
– Azúcar en polvo
– Sal
– Extracto de vainilla
Paso a paso
1. Preparar el puré de fresa
Comienza por lavar y cortar las fresas en trozos pequeños. Luego, colócalas en un procesador de alimentos o licuadora junto con una cucharada de azúcar. Procesa hasta obtener un puré suave y sin grumos.
2. Cocinar el puré de fresa
Vierte el puré de fresa en una cacerola mediana y cocina a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de azúcar y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 10 a 15 minutos, o hasta que el puré se haya espesado ligeramente.
3. Enfriar y reservar el puré de fresa
Retira la cacerola del fuego y deja que el puré de fresa se enfríe por completo. Luego, reserva 3 cucharadas (45 ml) de puré para utilizar en el glaseado.
4. Batir la mantequilla y el queso crema
En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de mano.
5. Incorporar el azúcar en polvo
Agrega el azúcar en polvo, aproximadamente 1/2 taza (65 g) a la vez, a la mezcla de mantequilla y queso crema. Continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y suave.
6. Agregar la sal y batir
Añade una pizca de sal al glaseado y bate nuevamente para incorporarla. La sal ayudará a realzar el sabor de los demás ingredientes y equilibrar la dulzura.
7. Incorporar el puré de fresa y la vainilla
Agrega las 3 cucharadas (45 ml) de puré de fresa reservado y el extracto de vainilla al glaseado. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
8. Batir hasta obtener una mezcla suave y homogénea
Sigue batiendo el glaseado hasta que tenga una consistencia suave y homogénea. Asegúrate de raspar los lados del tazón con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Una vez que hayas terminado de batir, tu glaseado fresco de fresa natural estará listo para usar. Puedes utilizarlo para decorar tus postres favoritos, como cupcakes, pasteles o galletas. ¡Disfruta de su delicioso sabor y sorprende a tus seres queridos con esta receta casera!
Consejos
– Asegúrate de utilizar fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor en tu glaseado.
– Si prefieres un glaseado más espeso, puedes agregar más azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
– Si el glaseado queda demasiado líquido, puedes refrigerarlo durante unos minutos para que se endurezca un poco.
– Puedes decorar tus postres con fresas frescas o trozos de fresa para darle un toque extra de sabor y presentación.
Conclusión
Preparar un glaseado fresco de fresa natural es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, puedes disfrutar de un glaseado delicioso y casero en cuestión de minutos. Ya sea para decorar cupcakes, pasteles o galletas, este glaseado de fresa seguramente será un éxito. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un postre delicioso y fresco.
