El helado de yogur es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en los días calurosos de verano. Además, es una alternativa más saludable que los helados tradicionales, ya que se elabora con yogur, que es rico en proteínas y calcio. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un helado cremoso de yogur en casa, utilizando ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
– 500g de yogures griegos
– 100g de miel
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
1. Mezclar los yogures griegos con miel y vainilla
En un bol grande, añade los yogures griegos, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia de dulzor.
2. Obtener una crema ligera y homogénea
Es importante mezclar los ingredientes hasta obtener una crema ligera y homogénea. Esto asegurará que el helado tenga una textura suave y cremosa.
3. Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador
Una vez que la mezcla esté lista, viértela en un recipiente apto para congelador. Puedes utilizar un molde de helado o cualquier otro recipiente que tengas a mano. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y seco antes de verter la mezcla.
4. Congelar la mezcla
Coloca el recipiente en el congelador y déjalo allí durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté completamente congelado. Es importante asegurarse de que el congelador esté a una temperatura lo suficientemente baja para que el helado se congele correctamente.
5. Remover la mezcla cada cierto tiempo si se hace a mano
Si no tienes una heladora, es recomendable remover la mezcla cada cierto tiempo para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave. Puedes hacerlo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas de congelación.
6. Utilizar una heladora para hacer el helado más rápido
Si tienes una heladora, puedes utilizarla siguiendo las instrucciones del fabricante. La heladora acelerará el proceso de congelación y te dará un helado más cremoso en menos tiempo.
7. Tapar el helado con papel de horno y cerrar bien el recipiente
Una vez que el helado esté completamente congelado, cubre la superficie con papel de horno para evitar la formación de cristales de hielo. Luego, cierra bien el recipiente para mantener el helado fresco y evitar que absorba olores del congelador.
8. Añadir el doble de miel si se usan yogures griegos sin azúcar
Si estás utilizando yogures griegos sin azúcar, es recomendable añadir el doble de miel para endulzar el helado. Esto compensará la falta de dulzor de los yogures sin azúcar y te dará un helado más sabroso.
9. Usar 60g de miel para yogures azucarados y 125g de azúcar para yogures naturales
Si prefieres utilizar azúcar en lugar de miel, puedes sustituirla utilizando 60g de miel para yogures azucarados y 125g de azúcar para yogures naturales. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor.
10. Acompañar el helado de yogur con frutas
Una vez que el helado esté listo, puedes servirlo solo o acompañarlo con frutas frescas. Las frutas como fresas, arándanos o trozos de mango son excelentes opciones para añadir un toque de frescura y sabor al helado.
11. Mezclar el helado con mermelada semi congelada para hacer ondas
Si quieres darle un toque más creativo a tu helado de yogur, puedes mezclarlo con mermelada semi congelada. Simplemente agrega cucharadas de mermelada a la mezcla de helado y remueve ligeramente para crear ondas de color y sabor.
12. Disfrutar del helado de yogur cremoso en casa
Una vez que el helado esté completamente congelado, estará listo para disfrutar. Sirve bolas de helado en tazas o conos y disfruta de este delicioso y refrescante postre casero.
Consejos
– Asegúrate de utilizar yogures griegos naturales, sin sabor ni azúcar añadido, para obtener un helado más saludable y con un sabor más puro.
– Si no tienes extracto de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla o incluso ralladura de limón o naranja para darle un toque de sabor adicional.
– Si prefieres un helado más ligero, puedes utilizar yogures griegos bajos en grasa en lugar de los regulares.
– Experimenta con diferentes sabores añadiendo trozos de frutas, chocolate rallado o incluso frutos secos a la mezcla antes de congelar.
– Si no tienes tiempo para hacer el helado desde cero, puedes utilizar yogures griegos ya endulzados y simplemente congelarlos para obtener un helado rápido y fácil.
Conclusión
Preparar helado cremoso de yogur en casa es más fácil de lo que parece. Con unos pocos ingredientes y siguiendo unos simples pasos, puedes disfrutar de un delicioso helado casero sin necesidad de una heladera. Personaliza tu helado añadiendo tus sabores favoritos y disfruta de un postre refrescante y saludable en cualquier momento. ¡No esperes más y prueba esta receta de helado cremoso de yogur en casa!
