Cómo preparar helados caseros sin lactosa

Si eres intolerante a la lactosa o simplemente prefieres evitar los lácteos en tu dieta, no tienes que renunciar a disfrutar de un delicioso helado casero. Existen muchas recetas de helados sin lactosa que son igual de cremosas y sabrosas que las tradicionales. En este artículo, te mostraremos cómo preparar helados caseros sin lactosa, con una variedad de sabores para que puedas elegir tu favorito. ¡Sigue leyendo para descubrir estas deliciosas recetas!

Recetas de helados sin lactosa

1. Helado de fruta y yogur

Ingredientes:

• 2 tazas de fruta fresca (puedes usar fresas, mangos, plátanos, etc.)
• 1 taza de yogur sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Lava y corta la fruta en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla la fruta, el yogur y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

2. Helado de leche merengada sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 claras de huevo

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve.
4. Agrega las claras de huevo a la mezcla de leche y mezcla suavemente.
5. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
6. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
7. Sirve y disfruta.

3. Helado de plátano sin azúcar ni lactosa

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros

Instrucciones:

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
2. Coloca las rodajas de plátano en una bandeja y congélalas durante al menos 2 horas.
3. Una vez congeladas, coloca las rodajas de plátano en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Sirve y disfruta.

4. Helado de fresa sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla las fresas, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

5. Helado de coco sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de coco sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de coco, el azúcar y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

6. Helado de chocolate sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras, el cacao en polvo, el azúcar y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

7. Helado de mango sin lactosa

Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Pela los mangos y córtalos en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla los mangos, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

8. Helado de piña sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de piña fresca
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Corta la piña en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla la piña, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

9. Helado de vainilla sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras, el azúcar y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

10. Helado de almendra sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de almendras picadas

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras y el azúcar a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Agrega las almendras picadas a la mezcla de leche y mezcla suavemente.
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
6. Sirve y disfruta.

11. Helado de café sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de café instantáneo

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras, el azúcar y el café instantáneo a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

12. Helado de limón sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• Jugo y ralladura de 2 limones

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

13. Helado de nuez sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de leche de almendras sin lactosa
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de nueces picadas

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche de almendras y el azúcar a fuego medio hasta que hierva.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Agrega las nueces picadas a la mezcla de leche y mezcla suavemente.
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
6. Sirve y disfruta.

14. Helado de arándanos sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de arándanos frescos
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Lava los arándanos.
2. En un tazón, mezcla los arándanos, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

15. Helado de manzana sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla, cocina las manzanas a fuego medio hasta que estén blandas.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón, mezcla las manzanas cocidas, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
6. Sirve y disfruta.

16. Helado de melocotón sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de melocotones pelados y cortados en trozos pequeños
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla, cocina los melocotones a fuego medio hasta que estén blandos.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón, mezcla los melocotones cocidos, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
6. Sirve y disfruta.

17. Helado de kiwi sin lactosa

Ingredientes:

• 4 kiwis pelados y cortados en trozos pequeños
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla los kiwis, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
2. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
3. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
4. Sirve y disfruta.

18. Helado de maracuyá sin lactosa

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de maracuyá
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la pulpa de maracuyá, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
2. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
3. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
4. Sirve y disfruta.

19. Helado de sandía sin lactosa

Ingredientes:

• 2 tazas de sandía sin semillas
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. Corta la sandía en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcla la sandía, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Sirve y disfruta.

20. Helado de pera sin lactosa

Ingredientes:

• 2 peras peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1 taza de leche de coco sin lactosa
• 1/4 taza de azúcar (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla, cocina las peras a fuego medio hasta que estén blandas.
2. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un tazón, mezcla las peras cocidas, la leche de coco y el azúcar (si lo deseas).
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
6. Sirve y disfruta.

Consejos para preparar helados sin lactosa

Aquí tienes algunos consejos para preparar helados sin lactosa:

• Utiliza leche de almendras o leche de coco sin lactosa como base para tus helados.
• Si quieres endulzar tus helados, puedes usar azúcar, edulcorantes naturales como la stevia o incluso frutas maduras.
• Agrega ingredientes adicionales como frutas frescas, nueces, chocolate sin lactosa o especias para darle más sabor a tus helados.
• Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y remover cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.
• Experimenta con diferentes sabores y combinaciones para encontrar tus helados sin lactosa favoritos.

Conclusión

Preparar helados caseros sin lactosa es más fácil de lo que parece. Con estas recetas y consejos, podrás disfrutar de deliciosos helados sin preocuparte por la lactosa. Ya sea que prefieras frutas, chocolate o sabores más exóticos, hay una receta de helado sin lactosa para satisfacer todos los gustos. ¡Así que ponte manos a la obra y disfruta de un refrescante helado casero sin lactosa!