La jalea cítrica de limón es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en el desayuno o la merienda. Su sabor ácido y dulce la convierte en el complemento perfecto para untar en pan o utilizar como relleno de tartas y pasteles. Además, su preparación es muy sencilla y requiere de pocos ingredientes. En este artículo te enseñaremos cómo preparar jalea cítrica de limón paso a paso.
Ingredientes necesarios
Para preparar la jalea cítrica de limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
Limones
Para obtener el zumo de limón necesario para la jalea, necesitarás alrededor de 10 limones. Asegúrate de elegir limones frescos y jugosos para obtener un sabor más intenso.
Azúcar
La cantidad de azúcar dependerá de tu preferencia personal. Generalmente se utiliza una proporción de 1:1, es decir, la misma cantidad de azúcar que de zumo de limón. Sin embargo, si prefieres una jalea más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.
Agua
Necesitarás agua para remojar los limones, macerarlos y para mezclar con el zumo de limón y el azúcar.
Pasos para preparar la jalea de limón
Remojar los limones en agua
Comienza remojando los limones en agua durante 48 horas. Esto ayudará a quitarles el amargor y a ablandar la piel para facilitar su posterior procesamiento.
Cortar los limones en rodajas
Una vez transcurrido el tiempo de remojo, corta los limones en rodajas finas. No es necesario quitar la corteza ni las pepitas, ya que serán filtradas posteriormente.
Macerar los limones en agua
Coloca las rodajas de limón en un recipiente y cúbrelos con agua. Deja macerar durante 24 horas para que los sabores se intensifiquen.
Hervir los limones y obtener el zumo
Transcurrido el tiempo de maceración, coloca los limones en una olla y llénala con agua hasta cubrirlos por completo. Lleva a ebullición y deja hervir durante 15 minutos.
Una vez hervidos, coloca los limones en un tamiz o colador de malla fina para obtener el zumo. Presiona con una cuchara o espátula para extraer la mayor cantidad de zumo posible.
Mezclar el zumo con azúcar y agua
En un cazo, mezcla el zumo de limón obtenido con la misma cantidad de azúcar y la misma cantidad de agua. Por ejemplo, si obtuviste 1 taza de zumo de limón, necesitarás 1 taza de azúcar y 1 taza de agua.
Hervir la mezcla durante 15 minutos
Lleva la mezcla a ebullición y deja hervir durante 15 minutos. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá y la mezcla comenzará a espesar.
Envasar y tapar la jalea
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y vierte la jalea caliente en frascos esterilizados. Asegúrate de llenarlos hasta el borde y taparlos inmediatamente.
Conservar la jalea de limón
Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente y luego guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La jalea de limón se conservará durante varios meses si los frascos están bien cerrados y esterilizados.
Consejos para preparar la jalea de limón
A continuación, te ofrecemos algunos consejos adicionales para preparar la jalea de limón:
- Utiliza limones frescos y jugosos para obtener un sabor más intenso.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Si te gusta una jalea más dulce, aumenta la cantidad de azúcar.
- Si deseas una jalea más transparente, puedes colar el zumo de limón antes de mezclarlo con el azúcar y el agua.
- Asegúrate de esterilizar los frascos antes de envasar la jalea para garantizar su conservación.
- Si quieres darle un toque especial a tu jalea de limón, puedes agregar ralladura de limón al momento de hervir la mezcla.
Conclusión
La jalea cítrica de limón es una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier momento del día. Su preparación es sencilla y requiere de pocos ingredientes. Sigue los pasos mencionados anteriormente y podrás disfrutar de una jalea casera y llena de sabor. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con una jalea cítrica de limón casera!
