Las lentejas con arroz son un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. En este artículo, te mostraré cómo preparar lentejas con arroz de manera fácil, paso a paso. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
– Verduras
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
– Chorizo
- 100 gramos de chorizo
– Tomate frito
- 200 gramos de tomate frito
– Lentejas
- 250 gramos de lentejas
– Agua
- 1 litro de agua
– Arroz
- 200 gramos de arroz
– Sal
- Al gusto
Paso a paso
1. Lava y pela las verduras
Comienza lavando y pelando las verduras. Pela la cebolla y los ajos, y corta en trozos pequeños. Lava y corta las zanahorias, los pimientos rojo y verde en cubos.
2. Sofríe las verduras con chorizo y tomate frito
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el chorizo cortado en rodajas. Sofríe el chorizo hasta que esté dorado y suelte su grasa. Luego, agrega las verduras picadas y cocínalas hasta que estén tiernas. Añade el tomate frito y mezcla bien.
3. Añade las lentejas y agua suficiente para cubrir
Ahora es el momento de añadir las lentejas a la olla. Asegúrate de enjuagarlas previamente para eliminar cualquier impureza. Cubre las lentejas con agua suficiente para que estén completamente sumergidas.
4. Cocina a fuego medio durante 30 minutos
Lleva la olla a fuego medio y deja que las lentejas se cocinen durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, las lentejas se ablandarán y absorberán el sabor de las verduras y el chorizo.
5. Agrega el arroz y cocina por 20 minutos más
Una vez que las lentejas estén tiernas, agrega el arroz a la olla. Mezcla bien y cocina por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
6. Rectifica la sal y sirve caliente
Por último, prueba la sopa y rectifica la sal si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de lentejas con arroz. Puedes acompañarlo con pan crujiente o una ensalada fresca.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos para hacer las lentejas con arroz aún más deliciosas:
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar una parte de las lentejas antes de agregar el arroz.
- Añade especias como comino, pimentón o curry para darle un toque extra de sabor a las lentejas con arroz.
- Si quieres hacer la receta vegetariana, simplemente omite el chorizo y utiliza caldo de verduras en lugar de agua.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo picado o pimentón picante a la receta.
Conclusión
Las lentejas con arroz son una opción nutritiva y deliciosa para una comida reconfortante. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente y estarás disfrutando de un plato sabroso en poco tiempo. ¡Buen provecho!
