Las empanadas fritas son un delicioso platillo que se disfruta en muchas partes del mundo. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como postre, las empanadas fritas son versátiles y siempre son una opción popular. Una de las partes más importantes de las empanadas fritas es la masa, ya que es la base que le da forma y sabor a este delicioso bocado.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una masa fácil para empanadas fritas. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de unas empanadas fritas caseras y deliciosas. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes necesarios
Para preparar la masa fácil para empanadas fritas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 cucharadas de manteca
- 1/2 taza de leche o agua caliente
Preparación de la masa
Mezclar harina, sal y polvo de hornear
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agregar manteca y mezclar hasta obtener grumitos
Añade la manteca a la mezcla de harina y utiliza tus manos o un tenedor para mezclar hasta obtener una textura arenosa con pequeños grumitos de manteca.
Añadir leche o agua caliente y amasar hasta obtener una mezcla homogénea
Gradualmente, agrega la leche o el agua caliente a la mezcla de harina y manteca. Amasa la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y obtengas una mezcla homogénea y suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de líquido. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Armado y fritura de las empanadas
Estirar la masa y cortar círculos medianos
Divide la masa en porciones más pequeñas y estira cada porción con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Luego, utiliza un cortador redondo o un vaso para cortar círculos medianos en la masa.
Preparar el relleno al gusto
Prepara el relleno de las empanadas al gusto. Puedes utilizar carne, pollo, queso, verduras o cualquier otro ingrediente que desees. Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado y cocido antes de colocarlo en las empanadas.
Colocar el relleno en el centro de cada círculo de masa
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Asegúrate de no poner demasiado relleno para evitar que se salga durante la fritura.
Mojar los bordes de la masa y cerrar las empanadas
Humedece los bordes de la masa con un poco de agua o huevo batido. Luego, dobla la masa por la mitad para formar una media luna y presiona los bordes para sellar las empanadas.
Sellar los bordes con un tenedor
Utiliza un tenedor para sellar los bordes de las empanadas. Presiona el tenedor sobre los bordes para crear un patrón decorativo y asegurar que las empanadas estén bien cerradas.
Calentar aceite en una sartén
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír las empanadas, pero no demasiado caliente para que se quemen.
Freír las empanadas de dos en dos
Coloca las empanadas en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe las empanadas de dos en dos para evitar que se peguen entre sí.
Voltear las empanadas cuando los bordes estén dorados
Cuando los bordes de las empanadas estén dorados, dale la vuelta y continúa friendo hasta que estén doradas por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
Sacar las empanadas del aceite y dejar reposar en papel absorbente
Una vez que las empanadas estén doradas y crujientes, retíralas del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Listas para comer!
¡Y ahí lo tienes! Ahora tus empanadas fritas caseras están listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas calientes como aperitivo, plato principal o incluso como postre. Acompáñalas con una salsa de tu elección y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar la masa fácil para empanadas fritas:
- Si no tienes manteca, puedes utilizar mantequilla fría en su lugar. Simplemente córtala en pequeños cubos y mézclala con la harina hasta obtener la textura arenosa.
- Si prefieres una masa más crujiente, puedes agregar una cucharadita de vinagre blanco a la mezcla de harina y líquido.
- Si quieres darle un toque extra de sabor a la masa, puedes agregar especias como pimentón, comino o ajo en polvo a la mezcla de harina.
- Si no tienes un cortador redondo, puedes utilizar un plato pequeño como guía para cortar los círculos de masa.
- Recuerda no sobrecargar las empanadas con relleno, ya que esto puede hacer que se rompan durante la fritura.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
Conclusión
Preparar masa fácil para empanadas fritas es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes simples y pasos simples, puedes disfrutar de unas empanadas fritas caseras y deliciosas en poco tiempo. Personaliza el relleno a tu gusto y disfruta de este clásico platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
