La mayonesa es una salsa muy versátil que se utiliza en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta sándwiches. Sin embargo, muchas personas evitan consumirla debido a su alto contenido de grasa. Pero ¿qué pasaría si te dijera que puedes preparar una mayonesa suave y deliciosa utilizando leche en lugar de huevos? En este artículo, te enseñaré cómo preparar mayonesa suave con base de leche, una alternativa más saludable y igual de sabrosa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta mayonesa suave con base de leche, necesitarás los siguientes ingredientes:
Aceite de girasol
El aceite de girasol es el aceite ideal para esta receta, ya que tiene un sabor neutro que no interferirá con el sabor de la mayonesa. Necesitarás aproximadamente 1 taza de aceite de girasol.
Leche entera
La leche entera es la base de esta mayonesa suave. Necesitarás aproximadamente 1/4 de taza de leche entera.
Sal
La sal es necesaria para realzar el sabor de la mayonesa. Solo necesitarás una pizca de sal.
Limón
El limón le dará un toque de acidez a la mayonesa. Necesitarás unas gotas de limón.
Opcional: colorante o cúrcuma
Si deseas darle un poco de color a tu mayonesa, puedes agregar una pizca de colorante alimentario o cúrcuma. Esta es una opción completamente opcional y puedes omitirla si lo prefieres.
Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar la mayonesa suave con base de leche. Sigue estos pasos:
Paso 1: Preparar la leche en el vaso de una batidora de brazo
Comienza vertiendo la leche entera en el vaso de una batidora de brazo. Asegúrate de que el vaso esté limpio y seco antes de agregar la leche.
Paso 2: Añadir el aceite de forma que se deslice por la pared lateral del vaso
Ahora, comienza a agregar lentamente el aceite de girasol al vaso de la batidora. Es importante agregar el aceite de forma que se deslice por la pared lateral del vaso, en lugar de verterlo directamente sobre la leche. Esto ayudará a que la emulsión se forme correctamente.
Paso 3: Agregar una pizca de sal y unas gotas de limón
Añade una pizca de sal y unas gotas de limón al vaso de la batidora. La sal ayudará a realzar el sabor de la mayonesa, mientras que el limón le dará un toque de acidez.
Paso 4: Batir a máxima velocidad sin despegar la batidora del fondo durante unos 30 segundos
Una vez que todos los ingredientes estén en el vaso de la batidora, comienza a batir a máxima velocidad sin despegar la batidora del fondo del vaso. Esto ayudará a que la emulsión se forme correctamente y la mayonesa adquiera una textura suave y cremosa.
Paso 5: Subir lentamente la batidora mientras continúa batiendo hasta que la mayonesa esté prácticamente emulsionada
A medida que la mayonesa comienza a espesar, puedes comenzar a subir lentamente la batidora mientras continúas batiendo. Esto ayudará a que la mayonesa se emulsione correctamente y adquiera una textura suave y cremosa.
Paso 6: Mover de arriba abajo para terminar de montar la mayonesa
Una vez que la mayonesa esté prácticamente emulsionada, puedes comenzar a mover la batidora de arriba abajo para terminar de montar la mayonesa. Esto ayudará a que la mayonesa adquiera una textura aún más suave y cremosa.
Paso 7: Opcionalmente, añadir una pizca de colorante o cúrcuma para darle color
Si deseas darle un poco de color a tu mayonesa, puedes agregar una pizca de colorante alimentario o cúrcuma en este punto. Recuerda que esta es una opción completamente opcional y puedes omitirla si lo prefieres.
Paso 8: Evitar excederse con el colorante para evitar un aspecto artificial
Si decides agregar colorante o cúrcuma, asegúrate de no excederte para evitar que la mayonesa adquiera un aspecto artificial. Agrega solo una pizca y mezcla bien para distribuir el color de manera uniforme.
Paso 9: La mayonesa está lista para ser utilizada en ensaladas, sándwiches u otros platos
Una vez que hayas terminado de preparar la mayonesa suave con base de leche, estará lista para ser utilizada en tus platos favoritos. Puedes utilizarla como aderezo para ensaladas, untarla en sándwiches o utilizarla como base para otras salsas.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar la mayonesa suave con base de leche:
- Utiliza aceite de girasol de buena calidad para obtener mejores resultados.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mayonesa.
- Si la mayonesa no adquiere la consistencia deseada, puedes agregar un poco más de aceite y batir nuevamente hasta obtener la textura deseada.
- Almacenar la mayonesa en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirla dentro de los 3-4 días.
Conclusión
Preparar mayonesa suave con base de leche es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de esta deliciosa salsa sin preocuparse por el alto contenido de grasa. Con unos pocos ingredientes simples y una batidora de brazo, puedes hacer tu propia mayonesa suave y deliciosa en casa. ¡Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de una mayonesa más saludable en tus platos favoritos!
