
La merluza horneada con verduras frescas es una receta deliciosa y saludable que combina el sabor suave y delicado de la merluza con la frescura y textura de las verduras. Es una opción perfecta para una comida ligera pero nutritiva. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar merluza horneada con verduras frescas paso a paso.
Ingredientes
- Filete de merluza fresca
- 1 patata
- 1 cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 chorro de vino para guisar
- Aceite de oliva extra
Pasos
1. Preparación de las verduras
Lo primero que debes hacer es limpiar las verduras. Lava bien el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla. Luego, córtalas en tiras finas. Puedes hacerlo en juliana o en rodajas, según tu preferencia.
Después, pela la patata y córtala en rodajas finas. Esto ayudará a que se cocine más rápido en el horno.
2. Preparación de la bandeja
En una bandeja apta para horno, añade un chorro de aceite de oliva extra. Esto evitará que las verduras se peguen y le dará un sabor delicioso. Luego, coloca las rodajas de patata en la bandeja y añade sal al gusto. A continuación, añade la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en la bandeja. Añade sal a las verduras para realzar su sabor.
3. Horneado
Prepara el horno precalentándolo a 180ºC.
Una vez que el horno esté caliente, introduce la bandeja con las verduras y hornea durante 15 minutos. Esto permitirá que las verduras se cocinen parcialmente antes de añadir el filete de merluza.
Transcurrido el tiempo, retira la bandeja del horno y coloca el filete de merluza encima de las verduras. Salpimienta el filete de merluza al gusto y añade un chorrito de vino de guisar para darle un toque de sabor extra.
Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante unos 15 minutos más, o hasta que la merluza esté cocida. Puedes comprobar si está lista pinchando el filete con un tenedor. Si la carne se separa fácilmente, significa que está lista.
Una vez que la merluza esté cocida, retira la bandeja del horno y sirve la merluza horneada con las verduras frescas. Puedes acompañarla con una ensalada verde o arroz blanco para completar la comida.
Consejos
- Si no tienes merluza fresca, puedes utilizar filetes de merluza congelada. Solo asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- Puedes añadir otras verduras a la bandeja, como zanahorias o calabacines, para darle más variedad y sabor.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir hierbas aromáticas como el romero o el tomillo a las verduras antes de hornearlas.
- Si quieres que las verduras estén más crujientes, puedes hornearlas durante menos tiempo antes de añadir el filete de merluza.
- Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.
Conclusión
La merluza horneada con verduras frescas es una receta fácil de preparar y muy saludable. El horneado permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando un plato delicioso y nutritivo. Puedes disfrutarlo como plato principal en una comida ligera o como parte de un menú más completo. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura!