Los nevaditos son unos deliciosos dulces de hojaldre que se caracterizan por su textura crujiente y su sabor dulce. Son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o acompañamiento de una taza de café. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar nevaditos, dulces de hojaldre, de manera sencilla y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa.
Ingredientes necesarios para hacer nevaditos
Para preparar nevaditos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 250 gramos de azúcar
- 500 gramos de harina
- 50 ml de vino blanco
- Azúcar glasé para decorar
Preparación de la manteca de cerdo
El primer paso para hacer nevaditos es preparar la manteca de cerdo. Para ello, debes derretir la manteca en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se derrita por completo. Una vez derretida, retira del fuego y deja enfriar.
Mezcla de la manteca y el azúcar
En un bol grande, mezcla la manteca de cerdo derretida y el azúcar. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera. Asegúrate de que la mezcla quede homogénea y sin grumos.
Incorporación de la harina y el vino blanco
A continuación, añade la harina a la mezcla de manteca y azúcar. Mezcla bien hasta que la harina esté completamente integrada. Luego, agrega el vino blanco y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y manejable.
Amasado de la masa
Una vez que la masa esté lista, es hora de amasarla. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Amasa durante unos minutos, estirando y doblando la masa varias veces, hasta que esté suave y elástica.
Reposo en la nevera
Una vez que hayas amasado la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este reposo ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.
Extensión de la masa y corte de los nevaditos
Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Debe tener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Luego, con un cortador de galletas redondo, corta la masa en forma de discos.
Horneado de los nevaditos
Coloca los discos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que los nevaditos estén dorados y crujientes. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar según el horno, así que asegúrate de vigilarlos para evitar que se quemen.
Enfriado y decoración con azúcar glasé
Una vez que los nevaditos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fríos, espolvorea azúcar glasé por encima para decorar. Puedes utilizar un colador pequeño para espolvorear el azúcar de manera uniforme.
Opción de hacer nevaditos de chocolate
Si quieres darle un toque de chocolate a tus nevaditos, puedes añadir 50 gramos de cacao en polvo a la masa junto con la harina. Mezcla bien para que el cacao se integre por completo y sigue los mismos pasos de preparación y horneado.
Consejos para hacer nevaditos perfectos
A continuación, te dejamos algunos consejos para que tus nevaditos queden perfectos:
- Utiliza manteca de cerdo de buena calidad para obtener un sabor más auténtico.
- Asegúrate de que la manteca de cerdo esté completamente derretida antes de mezclarla con el azúcar.
- No amases demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los nevaditos queden duros. Amasa solo lo suficiente para que la masa esté suave y elástica.
- Deja que la masa repose en la nevera el tiempo suficiente para que se enfríe y sea más fácil de manejar.
- Vigila el tiempo de horneado para evitar que los nevaditos se quemen. Deben quedar dorados y crujientes.
- Decora los nevaditos con azúcar glasé justo antes de servir, para que se mantengan crujientes.
Conclusion
Los nevaditos son unos dulces de hojaldre deliciosos y fáciles de preparar. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, puedes disfrutar de estos dulces caseros en cualquier momento. Ya sea que los hagas con manteca de cerdo o con un toque de chocolate, los nevaditos son una opción perfecta para endulzar tus días. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con este delicioso dulce!
