El pastel clásico de vainilla esponjoso es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor dulce y delicado de la vainilla, lo convierte en un postre irresistible. Aunque pueda parecer complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este delicioso pastel clásico de vainilla esponjoso.
Ingredientes
– 6 claras de huevo
– 200 gramos de mantequilla
– 200 gramos de azúcar
– 250 gramos de harina
– 250 ml de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos
1. Separar las claras de las yemas
Comienza separando las claras de las yemas en dos recipientes diferentes. Asegúrate de que no haya ninguna yema en las claras, ya que esto dificultaría el proceso de batido.
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar este proceso.
3. Incorporar las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar
Añade las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y continúa batiendo hasta que estén bien incorporadas. La mezcla debe verse homogénea y suave.
4. Agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche y batir
Agrega la mitad de la harina y la mitad de la leche a la mezcla y bate a velocidad baja hasta que estén bien combinadas. Esto ayudará a evitar que la harina forme grumos en la masa.
5. Agregar el resto de la leche, harina y esencia de vainilla y mezclar
Añade el resto de la leche, harina y la esencia de vainilla a la mezcla y continúa batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea. Asegúrate de raspar los lados del tazón para incorporar todos los ingredientes.
6. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla final
En otro tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que formen picos suaves. Luego, incorpora las claras batidas a la mezcla de la masa del pastel, utilizando movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de las claras.
7. Verter la mezcla en un molde previamente enharinado
Engrasa y enharina un molde para pastel de tamaño adecuado y vierte la mezcla en él. Asegúrate de que el molde esté lleno hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad, ya que la masa del pastel se expandirá durante la cocción.
8. Dar unos golpecitos al molde para eliminar el aire
Para evitar que se formen burbujas de aire en el pastel, golpea suavemente el molde contra la encimera de la cocina varias veces. Esto ayudará a que la masa se asiente y se distribuya de manera uniforme.
9. Hornear a 175 ºC durante aproximadamente 40 minutos
Coloca el molde en el horno precalentado a 175 ºC y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palito en el centro, este salga seco.
10. Comprobar la cocción con un palito, debe salir seco
Para asegurarte de que el pastel esté completamente cocido, inserta un palito en el centro. Si sale limpio y seco, significa que el pastel está listo. De lo contrario, déjalo en el horno por unos minutos más y vuelve a comprobar.
11. Dejar reposar el pastel durante 15 minutos antes de desmoldar
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar en el molde durante aproximadamente 15 minutos. Esto permitirá que se enfríe un poco y se asiente antes de desmoldarlo.
12. Rellenar el pastel con el relleno de tu elección (chocolate, mermelada, etc.)
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes desmoldarlo y cortarlo por la mitad para rellenarlo con el relleno de tu elección. Puedes optar por un relleno de chocolate, mermelada, crema pastelera o cualquier otro sabor que te guste.
13. Disfrutar de un delicioso pastel clásico de vainilla esponjoso
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel clásico de vainilla esponjoso. Puedes decorarlo con crema batida, frutas frescas o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima. ¡A disfrutar!
Consejos
– Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar el pastel. Esto ayudará a que se mezclen de manera más uniforme.
– Si quieres darle un toque extra de sabor a vainilla, puedes agregar unas semillas de vainilla raspada a la mezcla.
– Si no tienes esencia de vainilla, puedes utilizar extracto de vainilla en su lugar. Solo asegúrate de utilizar la misma cantidad que se indica en la receta.
– Si quieres que tu pastel tenga un sabor más intenso a vainilla, puedes agregar un poco más de esencia de vainilla a la mezcla.
– Si prefieres un pastel más ligero, puedes utilizar claras de huevo batidas a punto de nieve en lugar de las claras enteras.
Conclusión
El pastel clásico de vainilla es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor delicado de la vainilla, lo convierte en un postre irresistible. Con esta receta, podrás preparar fácilmente un delicioso pastel de vainilla que seguramente será un éxito en cualquier reunión o celebración. Sigue los pasos detallados y no olvides los consejos para obtener el mejor resultado. ¡Disfruta de este delicioso pastel clásico de vainilla esponjoso y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad para hornear!
