Los pastelitos de membrillo son un clásico de la repostería que se disfruta en muchas partes del mundo. Estos deliciosos bocados dulces son perfectos para acompañar una taza de té o café, o simplemente para disfrutar como postre. Si quieres aprender cómo preparar pastelitos de membrillo clásicos, estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacerlos en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar los pastelitos de membrillo clásicos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Membrillo en pasta
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación de la masa
Para comenzar, debes preparar la masa de los pastelitos. En un recipiente grande, mezcla la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la sal. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Una vez que la masa esté lista, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar al momento de estirarla.
Estirar la masa y cortar los discos
Después de que la masa haya reposado, retírala del refrigerador y divídela en dos partes. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y estira una de las partes de masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Con la ayuda de un cortador redondo o un vaso, corta discos de masa del tamaño deseado para tus pastelitos. Repite este proceso con la otra parte de masa.
Rellenar con membrillo
Una vez que tengas los discos de masa listos, es hora de rellenarlos con membrillo. Toma un disco de masa y coloca una cucharadita de membrillo en el centro. Luego, cubre el membrillo con otro disco de masa y presiona los bordes para sellar los pastelitos.
Cerrar los pastelitos
Para asegurarte de que los pastelitos estén bien cerrados, puedes utilizar un tenedor para presionar los bordes y hacer un diseño decorativo. Esto también ayudará a evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Freír en grasa caliente
Una vez que hayas cerrado todos los pastelitos, es hora de freírlos. Calienta una cantidad suficiente de grasa en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la grasa esté caliente, coloca los pastelitos en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Es importante tener cuidado al freír los pastelitos, ya que la grasa caliente puede salpicar. Utiliza una espumadera para voltear los pastelitos y retirarlos de la sartén una vez que estén listos.
Escurrir y enfriar los pastelitos
Una vez que los pastelitos estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de grasa. Deja que se enfríen durante unos minutos antes de continuar.
Espolvorear con azúcar impalpable
Una vez que los pastelitos estén fríos, espolvoréalos con azúcar impalpable. Esto les dará un toque dulce y decorativo. Puedes utilizar un colador pequeño para espolvorear el azúcar de manera uniforme sobre los pastelitos.
Servir y disfrutar de los pastelitos de membrillo clásicos
¡Y listo! Ahora solo queda servir los pastelitos de membrillo clásicos y disfrutar de su delicioso sabor. Puedes acompañarlos con una taza de té o café, o simplemente disfrutarlos como postre. Estos pastelitos son perfectos para compartir con familiares y amigos, o para darte un capricho dulce en cualquier momento del día.
Consejos para preparar pastelitos de membrillo clásicos
Aquí tienes algunos consejos adicionales para asegurarte de que tus pastelitos de membrillo clásicos queden perfectos:
- Si no tienes membrillo en pasta, puedes utilizar membrillo en trozos y cocinarlo hasta obtener una consistencia similar a la pasta.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los pastelitos en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para horno y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Si quieres darle un toque extra de sabor a tus pastelitos, puedes agregar una pizca de canela o ralladura de limón a la masa.
- Si no tienes azúcar impalpable, puedes utilizar azúcar común para espolvorear los pastelitos.
- Recuerda tener cuidado al freír los pastelitos, ya que la grasa caliente puede salpicar. Utiliza una sartén grande y profunda para evitar accidentes.
Conclusión
Los pastelitos de membrillo clásicos son una delicia que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás prepararlos en casa de manera fácil y rápida. Sigue los pasos detallados en este artículo y disfruta de unos pastelitos crujientes por fuera y dulces por dentro. ¡No podrás resistirte a su sabor! Así que no esperes más y sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos bocados dulces.
