El pato asado es un plato delicioso y elegante que puede ser el centro de atención de cualquier comida especial. Si quieres darle un toque diferente, puedes prepararlo con un acompañamiento frutal que le dará un sabor fresco y dulce. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar pato asado con acompañamiento frutal paso a paso.
Preparación del pato
Limpiar y secar el pato
Lo primero que debes hacer es limpiar el pato por dentro y por fuera. Retira cualquier exceso de grasa y plumas que pueda tener. Luego, sécalo bien con papel de cocina para asegurarte de que esté completamente seco. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente durante la cocción.
Marinado del pato
Preparación de la marinada
Para darle sabor al pato, vamos a marinarlo en una deliciosa mezcla de jugo de naranja, ralladura de naranja, ajo picado, sal, pimienta y hierbas aromáticas. Puedes utilizar hierbas como tomillo, romero o salvia, según tu preferencia.
Sumergir el pato en la marinada
Coloca el pato en un recipiente lo suficientemente grande como para que quepa cómodamente. Vierte la marinada sobre el pato, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en la carne del pato.
Preparación del acompañamiento frutal
Corte de las frutas
Para el acompañamiento frutal, puedes utilizar frutas como naranjas, manzanas, ciruelas y peras. Corta las frutas en rodajas o trozos, según tu preferencia. Puedes dejar la piel de las frutas para darle un toque de color al plato.
Asado del pato
Colocar el pato en la bandeja para horno
Una vez que el pato haya marinado el tiempo suficiente, retíralo de la marinada y colócalo en una bandeja para horno. Asegúrate de que esté en una posición cómoda y estable.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción del pato dependerá del tamaño y la potencia de tu horno. En general, se recomienda asar el pato a temperatura alta (aproximadamente 200°C) durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorado y crujiente. Es importante que gires el pato de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Agregar el acompañamiento frutal
Añadir las frutas alrededor del pato
Durante los últimos 30 minutos de cocción del pato, puedes agregar las frutas alrededor de la bandeja. Esto permitirá que las frutas se cocinen ligeramente y se mezclen con los jugos del pato, creando un delicioso acompañamiento.
Rociar con jugo de naranja
Para realzar el sabor frutal, puedes rociar las frutas y el pato con un poco de jugo de naranja durante la cocción. Esto le dará un toque cítrico y refrescante al plato.
Glaseado del pato
Preparación de la mezcla de miel y jugo de naranja
Para darle un brillo y un sabor dulce al pato, puedes preparar un glaseado con miel y jugo de naranja. Mezcla estos ingredientes en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.
Pincelar el pato con la mezcla
Durante los últimos 15 minutos de cocción del pato, pincela la superficie del pato con la mezcla de miel y jugo de naranja. Esto creará una capa caramelizada y dorada en la piel del pato, agregando un sabor dulce y delicioso.
Reposo y servir
Dejar reposar el pato antes de cortarlo
Una vez que el pato esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente, lo que resultará en un pato más jugoso y tierno.
Servir con el acompañamiento frutal
Para servir el pato, córtalo en porciones y colócalo en un plato. Acompáñalo con las frutas asadas y jugosas que preparamos anteriormente. El contraste entre la carne jugosa del pato y el sabor dulce y fresco de las frutas creará una combinación deliciosa y equilibrada.
¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo preparar pato asado con acompañamiento frutal. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. ¡Disfruta de tu delicioso pato asado con el toque fresco de las frutas!
Consejos
– Asegúrate de que el pato esté completamente seco antes de marinarlo. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente durante la cocción.
– Puedes utilizar diferentes frutas para el acompañamiento, según tu preferencia. Prueba con piña, melocotones o incluso uvas para darle un toque diferente.
– Si quieres intensificar el sabor de la marinada, puedes agregar un poco de vino blanco o caldo de pollo a la mezcla.
– No olvides girar el pato de vez en cuando durante la cocción para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
– Si quieres que la piel del pato esté aún más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno durante los últimos minutos de cocción.
Conclusión
El pato asado con acompañamiento frutal es una opción deliciosa y elegante para una comida especial. Siguiendo estos pasos, podrás preparar un pato jugoso y crujiente, con un toque fresco y dulce de las frutas. Recuerda limpiar y secar el pato, marinarlo en una mezcla de jugo de naranja y hierbas aromáticas, asarlo en el horno y agregar las frutas durante la cocción. No olvides glasear el pato con una mezcla de miel y jugo de naranja para darle un brillo y un sabor dulce. Deja reposar el pato antes de cortarlo y sírvelo con el acompañamiento frutal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu próxima ocasión especial!
