El pollo al horno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar pollo al horno con una deliciosa ensalada fresca. El pollo se marinará en una mezcla de especias y hierbas, luego se hornea hasta que esté tierno y jugoso. La ensalada se preparará con papas, zanahorias, alverjas y jamón, y se aliñará con mayonesa, jugo de limón, perejil y sal. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y saludable!
Preparación de la marinada para el pollo al horno peruano
Para comenzar, necesitarás preparar la marinada para el pollo. Los ingredientes que necesitarás son:
- 4 piernas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el comino en polvo, la paprika, el orégano seco, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Limpieza y aderezo del pollo con la marinada
Luego, limpia las piernas de pollo y retira cualquier exceso de grasa o piel. Coloca las piernas de pollo en la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Masajea suavemente la marinada en el pollo para asegurarte de que esté bien aderezado.
Reposo del pollo en la refrigeradora
Cubre el tazón con papel film y deja reposar el pollo en la refrigeradora durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores de la marinada se absorban en el pollo, haciéndolo más sabroso y jugoso.
Untar la placa para el horno con mantequilla y colocar las piernas de pollo
Una vez que el pollo haya reposado en la marinada, precalienta el horno a 180 ºC. Unta una placa para horno con mantequilla para evitar que el pollo se pegue. Coloca las piernas de pollo en la placa, asegurándote de que estén separadas para que se cocinen de manera uniforme.
Horneado del pollo a 180 ºC durante 1 hora
Coloca la placa con el pollo en el horno precalentado y hornea a 180 ºC durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Asegúrate de voltear el pollo a la mitad del tiempo de cocción para que se dore de manera uniforme.
Preparación de la ensalada blanca con papas, zanahorias, alverjas y jamón
Mientras el pollo se hornea, puedes comenzar a preparar la ensalada fresca. Los ingredientes que necesitarás son:
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de alverjas
- 100 g de jamón, cortado en cubos
En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las papas y las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas. Luego, agrega las alverjas y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre las verduras y déjalas enfriar.
En un tazón grande, mezcla las papas, las zanahorias, las alverjas y el jamón. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Aliño de la ensalada con mayonesa, jugo de limón, perejil y sal
En otro tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el perejil picado y la sal. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Servir y disfrutar del pollo al horno con ensalada fresca
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve el pollo al horno con la ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa y saludable.
Consejos para preparar pollo al horno con ensalada fresca
Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar pollo al horno con ensalada fresca:
- Asegúrate de marinar el pollo durante al menos 2 horas para obtener el mejor sabor.
- Puedes agregar otras especias y hierbas a la marinada según tu preferencia.
- Si no tienes tiempo para marinar el pollo, puedes marinarlo durante 30 minutos antes de cocinarlo.
- Si prefieres una ensalada más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa para el aliño.
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como pepinos, tomates o aceitunas, según tu gusto.
- Si quieres que el pollo esté más crujiente, puedes hornearlo a una temperatura más alta durante menos tiempo.
- Asegúrate de voltear el pollo a la mitad del tiempo de cocción para que se dore de manera uniforme.
Conclusión
El pollo al horno con ensalada fresca es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con una marinada llena de sabor y una ensalada llena de verduras frescas, esta receta es perfecta para una comida equilibrada y nutritiva. Sigue los pasos detallados en esta receta y disfruta de un pollo al horno tierno y jugoso con una ensalada fresca y sabrosa. ¡Buen provecho!
