El pollo asado con cebollitas glaseadas es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente encantará a toda tu familia. La combinación de sabores entre el pollo jugoso y las cebollitas caramelizadas es simplemente irresistible. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para preparar el pollo asado con cebollitas glaseadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 kilogramo de cebollitas
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación del pollo para el asado
Marinado del pollo
Lo primero que debes hacer es marinar el pollo para que adquiera sabor y se mantenga jugoso durante la cocción. Para ello, sigue los siguientes pasos:
- Lava el pollo por dentro y por fuera con agua fría y sécalo bien con papel absorbente.
- En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el romero, la sal y la pimienta.
- Unta el pollo con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado por todos lados.
- Cubre el pollo con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Preparación del pollo para el horno
Una vez que el pollo ha marinado lo suficiente, es hora de prepararlo para el horno. Sigue estos pasos:
- Prepara una bandeja para horno y coloca el pollo en el centro.
- Ata las patas del pollo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
- Vierte el caldo de pollo en la bandeja alrededor del pollo.
- Cubre el pollo con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C.
- Deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Preparación de las cebollitas glaseadas
Mientras el pollo se está cocinando en el horno, puedes comenzar a preparar las cebollitas glaseadas. Sigue estos pasos:
- Pela las cebollitas y córtalas por la mitad.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las cebollitas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
- Añade el azúcar y el vinagre balsámico a las cebollitas y revuélvelas bien para que se cubran con el glaseado.
- Continúa cocinando las cebollitas a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas y caramelizadas.
Cómo asar el pollo en el horno
Una vez que el pollo esté bien cocido, es hora de darle un toque final en el horno para que quede dorado y crujiente. Sigue estos pasos:
- Retira el papel de aluminio que cubre el pollo y aumenta la temperatura del horno a 220°C.
- Regresa el pollo al horno y déjalo cocinar durante otros 15-20 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Cómo glasear las cebollitas
Una vez que las cebollitas estén caramelizadas, es hora de darles un toque final de glaseado. Sigue estos pasos:
- Retira las cebollitas de la sartén y colócalas en un plato.
- Vierte el glaseado restante de la sartén sobre las cebollitas y revuélvelas suavemente para que se cubran por completo.
Presentación y servir el pollo asado con cebollitas glaseadas
Una vez que el pollo esté bien cocido y las cebollitas glaseadas, es hora de presentar y servir este delicioso plato. Sigue estos pasos:
- Corta el pollo en porciones y colócalas en un plato grande.
- Agrega las cebollitas glaseadas alrededor del pollo.
- Decora el plato con unas ramitas de romero fresco.
- Sirve el pollo asado con cebollitas glaseadas caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos para preparar pollo asado con cebollitas glaseadas
Aquí tienes algunos consejos adicionales para que tu pollo asado con cebollitas glaseadas quede perfecto:
- Si quieres que el pollo tenga un sabor más intenso, puedes agregarle hierbas y especias adicionales al marinado, como tomillo, pimentón o comino.
- Si no tienes cebollitas disponibles, puedes usar cebollas normales cortadas en cuartos.
- Para obtener una piel de pollo más crujiente, puedes frotarla con sal antes de colocar el pollo en el horno.
- Si quieres que las cebollitas estén más caramelizadas, puedes agregar un poco más de azúcar y vinagre balsámico durante la cocción.
- Acompaña el pollo asado con cebollitas glaseadas con una ensalada fresca o unas patatas asadas para completar la comida.
Conclusión
El pollo asado con cebollitas glaseadas es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un pollo jugoso y sabroso con un toque dulce y caramelizado. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito plato. ¡Buen provecho!
